Vitamine A, vitamine C en vitamine E spelen de rol van drie van de krachtigste vitamine-antioxidanten die in de natuur voorkomen.
en legt de basis voor celveroudering en soms voor bepaalde pathologische vormen. A-C-E staat bekend om zijn anti-radicale eigenschappen, zozeer zelfs dat sommigen de term 'wonderbaarlijk' durven te gebruiken om mensen de effecten te laten begrijpen die kunnen worden verkregen van deze vitamines.
Aan de andere kant geloven de meeste wetenschappers niet dat een "vitaminesuppletie voor antioxidantdoeleinden het ontstaan van bepaalde ziekten effectief kan tegengaan, zolang het dieet compleet en uitgebalanceerd is en het individu gezond is. Verschillende onderzoeken hebben zich gericht op" op de interactie tussen antioxidante vitamines en hart- en vaatziekten, maar het is daarbij nog niet volledig aangetoond dat een vitaminesuppletie deze aandoeningen daadwerkelijk voorkomt.
Desondanks neemt een groot deel van de Amerikaanse bevolking regelmatig supplementen met vitamine A, C en E. Volgens de American Heart Association zou het een goede gewoonte zijn om een correct dieet te volgen, rijk aan fruit, groenten en hele voedingsmiddelen, om ervoor te zorgen dat alle "lichaam een juiste hoeveelheid vitamines, antioxidanten in het bijzonder: als we echter de zieken beschouwen, zou het passender zijn om een" integratie van antioxidanten aan te bevelen, aangezien hun immuunafweer op dat moment zwak is. van een "vitaminesuppletie behoort in deze omstandigheden - a fortiori - uitsluitend toe aan de arts.
) en komt veel voor in citrusvruchten, aardbeien, kiwi's, bloemkool, peterselie en paprika.
Vitamine C, of ascorbinezuur, heeft de reputatie een van de krachtigste antioxidanten in de natuur te zijn: het lichaam heeft niet het vermogen om deze vitamine te synthetiseren, daarom moet het via het dieet worden ingenomen.
Vitamine C werkt als een redoxsysteem, omdat het zichzelf kan reduceren van ascorbinezuur naar dehydroascorbinezuur en vice versa.
Bovendien beïnvloedt het verschillende cellulaire processen, zoals het collageenmetabolisme en de synthese van neurotransmitters, stimuleert het de activiteit van antilichamen, inactiveert het sommige toxines en vertraagt het de hydrolyse van cholesterol.
; het is een krachtige antioxidant die tot de categorie van vetoplosbare vitamines behoort, dus in tegenstelling tot vitamine C is het oplosbaar in vetten. Daarom komt het vooral voor in plantaardige oliën, maar ook melk en eieren registreren, zij het in lagere doseringen, de aanwezigheid van deze vitamine.
Het is verreweg de krachtigste antioxidant, die er ook in slaagt om vitamine C te "opladen".
Naast deze belangrijke functie kan vitamine E de productie van nitrosaminen, die mogelijk verantwoordelijk zijn voor maagkanker, blokkeren. Het beschermt ook celmembranen tegen oxidatie.
Er moet aan worden herinnerd dat tocotriënolen alleen kunnen worden verkregen uit plantaardige bronnen zoals palmolie en bruine rijst, waarvan het tocotriënolgehalte van aanzienlijk belang is.
Vitamine E-tekort kan worden veroorzaakt door coeliakie en de ziekte van Crohn.
Wat betreft de antioxiderende werking van vitamine E, het heeft het vermogen om de keten van radicale reacties te blokkeren, die peroxideradicalen zouden vormen, en dus veroudering.
Vitamine E wordt ook veel gebruikt in de cosmeticawereld als krachtige antioxidant: het is alomtegenwoordig in crèmes tegen rimpels en donkere kringen, juist omdat het de verspreiding van oxiderende vormen tegengaat. De huid is altijd het doelwit van verschillende vormen van vervuiling (uitlaatgassen, milieuvervuiling, rook, stress), dus schoonheidsspecialisten stellen zich ten doel de huid te beschermen tegen de oxidatieve schade waaraan ze voortdurend wordt blootgesteld, en het lijkt erop dat de vitamine En u speelt een grote rol bij het voorkomen van veroudering.
als de echte antioxidant, voorloper van vitamine A, dat in de natuur vooral voorkomt in groene bladgroenten, kersen, pruimen, spruitjes, kool en wortelen. Deze antioxidant is betrokken bij de bescherming tegen verontreinigende stoffen, gaat nachtblindheid tegen, draagt bij aan de vorming van botten en tanden, is effectief bij weefselherstel.
Onderzoekers geven echter geen zekerheid over hoe antioxidanten ernstige aandoeningen zoals verschillende vormen van kanker kunnen voorkomen, en evenmin of deze stoffen een beslissende rol spelen bij de preventie ervan; Geleerden hebben een aanzienlijk belang gevonden van antioxidanten als stoffen die oxidatie kunnen voorkomen, maar er is een gebrek aan grootschalige epidemiologische studies die hun effectieve nut bij de preventie van ernstige ziekten zoals tumoren of hart- en vaatziekten kunnen bevestigen, laat staan de bevestiging van hun veiligheid d "gebruik in hoge doses gedurende langere tijd.
