Eten in de kantine
Aan de andere kant is het voor restaurateurs zeker niet gemakkelijk om de smakelijkheid en kwaliteit van eten te associëren met een redelijke prijs. Om deze reden worden in kantines en goedkopere restaurants voorgekookt voedsel, kunstmatige smaakstoffen en specerijen zoals room en boter veel gebruikt.
In deze gevallen wordt het heel gemakkelijk om in verleiding te komen en zelfs behoorlijk grove eetfouten te maken.
We hebben echter allemaal trucs tot onze beschikking om onszelf te verdedigen tegen slechte kwaliteit of te vet voedsel dat het risico loopt onze taille te laten stijgen. Zoals altijd zullen we de vraag analyseren vanuit een kwantitatief en kwalitatief oogpunt.
Welke voedingsmiddelen kiezen?
WIE ER GOED BEGINT ... een voedzaam en uitgebalanceerd ontbijt zorgt ervoor dat je de dag vitaal kunt beginnen zonder dat we moe en hongerig worden tijdens de lunchpauze.
Als groenten als buffet worden geserveerd, eet ze dan voor andere voedingsmiddelen. Op deze manier wordt het spijsverteringsmilieu voorbereid en, dankzij de aanwezigheid van vezels met een goed verzadigend vermogen, worden onnodige eetbuien vermeden.
FAST FOOD, NEE BEDANKT ... beter om weg te blijven, ook al moet worden erkend dat onlangs "bijna gezonde" voorstellen zijn ingediend om te voldoen aan de behoeften van een steeds meer aandachtig publiek voor lijn en gezondheid. Als je de verleiding niet kunt weerstaan, probeer dan in ieder geval suikerhoudende dranken zoals cola of gefrituurd voedsel te vermijden.
PIZZA, EENMAAL ELKE KEER ... pas op voor pizza! Het klinkt onschuldig, maar verbergt eigenlijk veel calorieën. Om precies te zijn, dit typisch Italiaanse voedsel is geen calorierijk voedsel, maar het is gemakkelijk om grote hoeveelheden te consumeren (een middelgrote pizza weegt ongeveer 250-300 gram).
PAS OP VOOR NUTTIGE CALORIEN ... suiker in koffie, wijn of suikerhoudende dranken in plaats van water, toevoeging van olie of geraspte kaas enzovoort. Tien gram suiker + 15 gram olijfolie + 20 gram Parmezaanse kaas +1 coca cola in een blikje levert alleen al ongeveer 400 Kcal op.
EET EVENWICHTIG ... van witte pasta word je dik! Het probleem met pasta is dat het niet erg verzadigend en erg calorierijk is (ongekruid zitten we al aan 360 kcal per 100 gram). Combineer je het echter met wat vezels (groenten) of met vetten en eiwitten (vlees en olijfolie), dan stijgt de verzadigingsindex aanzienlijk. Pasta met tonijn, olijfolie en tomaat is perfect, een uitstekend voorbeeld van een evenwichtige en evenwichtige single. gerecht. Pasta met peulvruchten en tomaat is ook in balans, net als die met gehakt en courgettes, om maar voorbeelden te geven. Pasta alla carbonara is dat minder (groenten ontbreken), net als die met " olie (groenten en vleeseiwitten) ontbreken).
Dus als de kantine pasta aanbiedt met een gevarieerde saus en niet te vetrijk, kan het veilig als een enkel bord worden gegeten. Anders beter dan vlees, uiteraard niet te vettig, met een beetje brood en groenten naar smaak.
CONTROLEER DE PORTIES ... de bedrijfskantines moeten de hoeveelheid voedsel die ze aanbieden bekend maken. Als u bijvoorbeeld om een portie rauwe ham vraagt, heeft die portie een vooraf bepaald gewicht van TOT gram. Op deze manier heb je controle over de totale hoeveelheid voedsel die je eet.
ALS JE AAN DE BAR BESTELT ... is een broodje met een paar blaadjes sla en mager gesneden de beste keuze. Andere gezonde keuzes zijn bijvoorbeeld een fruitsalade en wat walnoten, een beetje bresaola met veel rucola en wat vlokje grana.
BRENG LUNCH THUIS ... en houd snacks altijd bij de hand. Als je tijd hebt, overweeg dan om je eigen lunch mee te nemen.Bepaalde voedingsmiddelen zoals een grote salade of bruine rijst met kip en groenten kunnen koud worden gegeten.
PRIJS, MILIEU EN PERSONEEL: probeer voor dezelfde prijs (het is moeilijk te denken dat een vast menu voor 10 euro wordt bereid met kwaliteitsvoedsel) de houding van het personeel te evalueren. Een vies shirt is een teken van slechte hygiëne, een speciaal menu voor coeliakiepatiënten of speciale dieetvoorstellen benadrukken de aandacht van de plek.
EET MET RUST ... wie is er snel om te eten .. slaapt om te werken! Haastig eten met de angst om zo snel mogelijk weer aan het werk of huishoudelijk werk te gaan, maakt het moeilijk om voedsel te verteren.Niet alleen dat, zoals je waarschijnlijk weet, duurt het ongeveer 20 minuten voordat de hersenen de eerste tekenen van verzadiging krijgen. Dus wie snel eet, wordt ertoe gebracht meer aan te komen en minder te werken, omdat spijsverteringsproblemen in combinatie met te veel eten de drempel van aandacht en concentratie verlagen.
PROBEER TE VARIREN .. nu je hebt geleerd wat de gezondste keuzes zijn als de kantine of het restaurant je de mogelijkheid geeft, probeer dan het menu te variëren. Als je bijvoorbeeld de ene dag vlees eet, kies je de volgende dag voor vis of peulvruchten.
Natuurlijk zal het volgen van een dieet buitenshuis ook ingewikkeld zijn, maar zoals je hebt gezien met een beetje organisatie en goede wil, wordt alles gemakkelijker.
Voorkom foliumzuurtekorten
Wie in de kantine eet, is vatbaar voor een gebrek aan foliumzuur en andere thermolabiele vitamines. De gewoonte om voedsel warm te houden door langdurige blootstelling aan hitte heeft de neiging om deze vitamines af te breken.Om deze reden is het goed om te proberen dit tekort te compenseren door indien mogelijk een avondmaaltijd te eten die rijk is aan rauwe groenten.
PROBEER DE SITUATIE TE EVENWICHTIG TE MAKEN MET HET AVONDMAAL.
