Minerale zouten in moedermelk
Calcium en fosfor komen in mindere mate voor in moedermelk, maar door hun concentratie worden ze beter opgenomen dan in koemelk.
Natrium, chloor en kalium zijn ook in veel mindere mate aanwezig, wat gunstig is voor de nierfunctie van de pasgeborene, die anders gedwongen zou zijn een overmaat aan elektrolyten te elimineren (het totale gehalte aan mineralen is ongeveer 30% van de overeenkomstige waarde in koemelk) .
IJzer is in gelijke schaarse concentratie aanwezig in de twee soorten melk, maar is groter in moedermelk.
Koper, vooral na de eerste dagen van borstvoeding, is overvloediger in vrouwenmelk. Zink, een mineraal van primair belang, is in gelijke mate aanwezig in beide soorten melk. In moedermelk daarentegen is het jodiumgehalte hoger, wat belangrijk is voor de schildklierfunctie en dus voor de lichamelijke en intellectuele ontwikkeling van het kind. De associatie van al deze mineralen is belangrijk voor een optimale werking van de lichaamsstofwisseling.
mineraal
Moedermelk
Koeienmelk
Macro-elementen (mg)
Amerikaans voetbal
32
130
Chloor
45
105
Fosfor
16
95
Magnesium
4
12
Potassium
60
140
Natrium
18
51
Zwavel
15
35
Micro-elementen (µg)
Aluminium
30-100
50-100
Kobalt
-
0.05-0.1
Ijzer
50-100
20-50
Fluor
-
10-20
Jodium
5-10
1.5-5
Mangaan
2-6
3-5
Koper
10-50
2-15
Silicium
50-150
150-700
Zink
300-500
200-500
Vitaminen in moedermelk
Vitamine D is schaars in beide soorten melk.
Vitamine E is voldoende in moedermelk, maar niet in flesvoeding.
Vitamine K is onvoldoende, maar wordt gesynthetiseerd in de darm van de pasgeborene, bij prematuren en flesgevoede zuigelingen zal daarom suppletie noodzakelijk zijn.
Vitamine C is voldoende in moedermelk maar niet in koemelk; bovendien neemt het gehalte sterk af bij sterilisatie.
De vergelijking is echter relatief, omdat deze enerzijds afhangt van het dieet van de koe en van het soort behandeling dat de melk die ze produceert (pasteurisatie vermindert het vitaminegehalte) en anderzijds van het dieet van de moeder; als de verpleegster geen "uitgebalanceerd dieet volgt, rijk aan groenten en fruit, zal ze een melk produceren met een vitaminegehalte dat onder de normen ligt".
Dit feit, samen met het verminderde vitaminegehalte van "moderne" voedingsmiddelen (verarmd door te lange bewaartijden, intensieve teelttechnieken en kookmethoden), verklaart waarom vitaminesuppletie vaak op medisch advies wordt uitgevoerd, zowel tijdens de zwangerschap (met name die van foliumzuur). zuur) en tijdens borstvoeding; in sommige gevallen wordt deze vorm van integratie ook uitgebreid tot de pasgeborene (meestal in de vorm van druppels, voor eenvoudigere toediening).
Vitamine
Moedermelk
Koeienmelk
Vetoplosbare vitamines
Vitamine A
0,045 mg
0,030 mg
Carotenoïden
0,027 mg
0,039 mg
Vitamine D
0,031 µg
0,020 µg
Vitamine E
0,67 mg
0,070 mg
Vitamine K
0,38 µg
0,90 µg
In water oplosbare vitamines
Vitamine B1
0,020 mg
0,048 mg
Vitamine B2
0,052 mg
0,159 mg
Vitamine B6
0,018 mg
0,056 mg
Vitamine b12
0,049 µg
0,40 µg
C vitamine
4,80 mg
0,90 mg
Foliumzuur
9.00 µg
5,58 µg
Pantotheenzuur
0,23 mg
0,335 mg
Biotine
0,67 µg
2,90 µg
niacine
0,17 mg
0,092 mg
