(calcium, magnesium en fosfor) en interveniëren in verschillende metabolische activiteiten - regulering van het botmetabolisme, immuunafweer, enz.
Tags:
peulvruchten melk-en-derivaten
Bij de mens zijn de belangrijkste stoffen die tot deze groep behoren vitamine D3 (cholecalciferol) en vitamine D2 (ergocalciferol).Beide kunnen worden geïntroduceerd met de voeding en supplementen, maar slechts enkele voedingsmiddelen hebben een bewonderenswaardig gehalte aan biologisch actieve vitamine D De meeste vitamine D die in het organisme aanwezig is, is echter van endogene oorsprong.
Hieronder zullen we meer te weten komen over welke de beste voedingsbronnen van vitamine D zijn, hoe het in zijn actieve vorm wordt verkregen en waarom het belangrijk is.
