Verjaardagsfeestje: wat mag er niet ontbreken (behalve de taart)? De pretzels natuurlijk! Wil je niet banaal worden met de gebruikelijke Pizzette, bladerdeeg en hartige taarten? Waarom heb je de wartels nog niet geprobeerd, heerlijke zachte hapjes gemengd met ricotta en gevuld met aubergines (zonder boter en eieren)! Niet te missen!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 235 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor de pasta (30 stuks)
- 250 g verse ricotta
- 50 ml extra vierge olijfolie
- 100 ml droge witte wijn
- 10 g instantgist
- 400 g witte bloem type 00
- 10 g zout
Voor de tweede vulling
- 100 g tonijn in uitgelekte olie
- 80 g smeerkaas
- 50 g zwarte olijven
Voor de eerste vulling
- 100 g gekookte ham
- 100 g Fontina kaas
- Gegrild voedsel: 150 g aubergines
Benodigde materialen
- schaal
- Weegschaal weegt voedsel
- Zeef
- Bakplaat
- Bakpapier
- Mes met lang lemmet
- Deegroller
Voorbereiding
- Maak eerst de ricottapasta. Zeef in een kom de witte bloem, voeg het zout, de instantgist voor taarten toe en meng met verse ricotta, witte wijn en olie.
Het juiste idee
Wijn is belangrijk om een aangename en unieke afdronk aan de broodjes te geven: de alcohol verdampt tijdens het koken en zal dus niet worden waargenomen.In ieder geval kan de wijn vervangen worden door dezelfde hoeveelheid melk.- Meng de ingrediënten tot je een gladde, zachte, elastische en klontvrije consistentie krijgt.
- Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat het ongeveer tien minuten rusten.
- Maak ondertussen de vulling klaar. Was, ontzout en kook de aubergines in de magnetron of op de grill.
Wist je dat
In dit recept stellen we voor om aubergines gekookt in de magnetron te gebruiken. In ieder geval is het niet alleen mogelijk om de bereidingswijze van de aubergines te veranderen, maar je kunt ook andere soorten groenten gebruiken, zoals gebakken courgette, paprika, etc.
Om de tijd te versnellen, kan de pasta in dubbele doseringen worden bereid en ingevroren, alsof het een eenvoudig kruimeldeeg of bladerdeeg is.- Rol het deeg uit tot twee grote rechthoeken van enkele millimeters dik.
- Vul het eerste vel met aubergines, vezelige kaas en ham, en het tweede met tonijn, roomkaas en olie. Rol vanaf de lange kant op tot een grote rol.
- Snijd de rol in plakjes van 3-4 cm breed om wartels of rozen te krijgen.
- Plaats de wartels op de bakplaat, met de snijkant naar beneden.
- Plaats in de oven en bak op 180 ° C gedurende ongeveer 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer. De wartels zijn 3-4 dagen houdbaar in de koelkast of een paar maanden in de vriezer.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Kinderen zullen dol zijn op dit recept, dat weet ik zeker! Als je het deeg lekker vond (en ik weet zeker dat je dat ook doet!), kun je het gebruiken om snoep te maken, misschien om het deeg te vullen met jam, hazelnootroom of appels!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Ricotta Salted Girelle met Stringy Aubergines is een voedsel dat binnen de groep voorgerechten valt.
Ze hebben een hoge energie-inname, voornamelijk geleverd door lipiden, gevolgd door koolhydraten en tenslotte door eiwitten.
Vetzuren zijn meestal enkelvoudig onverzadigd, complexe koolhydraten en peptiden hebben een gemiddelde tot hoge biologische waarde.
Vezels zijn in gemiddelde hoeveelheden aanwezig en cholesterol is matig.
Gezouten Girelle met Ricotta en Aubergines zijn niet geschikt voor de voeding tegen overgewicht en stofwisselingsziekten. Ze bevatten lactose en gluten en daarom zijn ze vanwege de gerelateerde intoleranties niet geschikt voor diëten.
Ze zijn niet toegestaan door de vegetarische en veganistische filosofie.
De gemiddelde portie is ongeveer 50 g (120 kcal).
