Gastronomische Panettone - Hoe een zoute Panettone te vullen

[Dialoog tussen Alice en de kerstman]
Kerstman: “Hallo lieve kerstassistent. Ik heb je gunst nodig. Jij die magie weet te toveren in de keuken, weet jij hoe je van deze zoete panettone een heerlijk aperitief kunt maken?"
Alice: "Natuurlijk ja: het is kersttijd en alles is makkelijker." [met een vingerknip verander ik de zoete panettone in een zoute panettone]
Sinterklaas: “Kun je niet beter? Ik wil nog iets lekkers”.
Alice [ik wend me tot de "gebruiker]" Deze kerstman is echt een veelvraat! Dus laten we zijn ogen laten stralen en samen een onweerstaanbare gastronomische panettone bereiden ".

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 302 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  • 1 theelepel bieslook
  • 100 g tartaarsaus
  • 100 g cocktailsaus
  • 50 g gerookte zalm
  • 100 g smeer- of robiola-kaas
  • 50 g gekookte ham
  • 50 g paté "van zwarte olijven
  • Ongeveer 1 kg gezouten panettone
  • Kant-en-klaar voedsel: 100 g garnalen
  • 100 g groene saus

  Benodigde materialen

  • Gebaksbord
  • Ijzerzaag mes
  • Spatels
  • Kommen in verschillende maten
  • lepels

  Voorbereiding

  Houd er rekening mee dat
  Om dit recept te bereiden hebben we een zelfgemaakte zoute panettone gebruikt. Om de tijd te versnellen, kunt u een kant-en-klare zoute panettone kopen.

  1. Snijd de zoute panettone in 10 horizontale plakjes en probeer zo gelijkmatig mogelijke lagen te krijgen.
  2. Begin met het vullen van de panettone vanaf de basis. Leg op een breed en plat bord of op een bladerdeeg het eerste plakje zoute panettone (bodem). Vul de bodem met een royale laag tartaarsaus en bedek met dun gesneden gekookte ham.
  3. Bedek met nog 2 plakjes panettone.
  4. Verdeel nu een paar eetlepels groene saus en bedek met gerookte zalm in reepjes gesneden. Bedek met 2 plakjes gezouten panettone.
  5. Maak nu de derde saus door de kant-en-klare garnalen, cocktailsaus en bieslook te mengen. Verdeel de saus direct op de panettone.
  6. Bedek met 2 plakjes panettone.
  7. Maak de laatste saus door de olijvenpaté te mengen met de robiola (of een andere smeerkaas). Smeer de room op de panettone en dek af met het laatste plakje dat als "deksel" zal dienen.
  8. Laat de gastronomische panettone minstens 3 uur afkoelen voordat je hem in plakjes snijdt om uitnodigende snacks voor eenmalig gebruik te vormen.
  
  
  

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  [Alice praat met de kerstman] "Hier is de kerstman: ben je tevreden met het resultaat? Is mijn gastronomische panettone hebberig genoeg naar jouw smaak?
  Kerstman: "Natuurlijk ja: ik weet zeker dat mijn elfenhelpers en mijn rendieren blij zullen zijn!"

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  De gevulde Gastronomische Panettone is een typisch kersthapje. Het heeft een aanzienlijke energievoorziening, voornamelijk gekenmerkt door lipiden en koolhydraten. Cholesterol is goed aanwezig, terwijl vezels geen belangrijke voedingscomponent vertegenwoordigen. De gevulde Gastronomische Panettone is geen geschikt voedingsmiddel voor dieet tegen overgewicht en, in het algemeen, voor het dieet van mensen die lijden aan stofwisselingsziekten.De gemiddelde portie komt overeen met ongeveer 30-35g (90-105kcal).