Het bereiden van de custard is een vrij eenvoudige, maar nogal arbeidsintensieve procedure: denk maar aan het feit dat je de eidooiers met de suiker tot een room (met zwepen) moet werken, de melk apart moet verwarmen en deze dan gelijk met de room en het mengsel moet toevoegen. gaat dan gekookt. Resultaat? Veel potten worden vies, er gaat veel tijd verloren! Maar ik stel een nieuwe methode voor waarmee we deze fantastische crème in slechts drie minuten kunnen bereiden!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 133 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 500 ml melk
- 80 g (4 medium) eidooiers
- 80 g suiker
- Onbehandelde citroenschil
- Pure essentie van vanille
- 50 g maizena
Benodigde materialen
- Dompelmixer
- Braadpan
- Zweep
- Transparante film
- Weegschaal weegt voedsel
Voorbereiding
Wat u moet weten voordat u begint
In dit recept stellen we een alternatieve methode voor om de vla te verkrijgen, waardoor we de bereidingstijd aanzienlijk kunnen versnellen. In de originele versie worden de eieren lange tijd bewerkt met een elektrische garde en op smaak gebracht met citroen of vanille. Aan de verkregen room wordt maïszetmeel (of bloem) en een deel koude melk toegevoegd, waarna het mengsel bij de hete melk in de steelpan wordt gevoegd om vervolgens met warmte in te dikken.
In deze ongebruikelijke versie raden we aan om de dompelmixer te gebruiken.- Vang de eidooiers, melk, citroenschil, vanille-essence, suiker en maïszetmeel op in een smal bakje met hoge randen (beker): zet de staafmixer erin en mix alles tot een glad en fluwelig mengsel.
De juiste alternatieven
De vla kan worden verfraaid met verschillende aroma's zoals: rum (likeur of essence), sinaasappelschil, pistachepasta, etc.
Wie een chocoladeversie wil, kan de room op smaak brengen met 20 g bittere cacao: in dit geval raden we aan om 30 g maïszetmeel (voor de glutenvrije versie) of witte bloem te gebruiken.- Giet het mengsel in een pan en blijf roeren met de garde en breng aan de kook tot de custard dikker wordt. Als de crème klaar is, zet u het vuur uit en bestrooit u het oppervlak met een snufje suiker om de vorming van de huid te voorkomen. U kunt ook een vel transparante film in direct contact met de crème leggen.
- Laat afkoelen en gebruik om taarten te vullen, slagroomsoesjes te bereiden of zoetigheden te begeleiden.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Et voilà in een paar minuten (en heel weinig keukengerei vervuilend) kregen we een fluweelzachte en geurige vla: een goede manier om dit genot te bereiden, denk je ook? In de koelkast is het 4-5 dagen houdbaar; voor langere opslag (2 maanden) wordt invriezen aanbevolen.Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Fast Custard Cream is een voedingsmiddel dat valt binnen de groep gebakbodems.
Het heeft een niet al te hoge calorie-inname, voornamelijk geleverd door koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte door eiwitten.
Koolhydraten zijn voornamelijk eenvoudige, onverzadigde vetzuren en peptiden met een hoge biologische waarde.
Vezel is laag en cholesterol is overvloedig.
De Fast Custard Cream is niet geschikt voor het dieet voor obesitas en metabole pathologieën, in het bijzonder hypercholesterolemie, hyperglykemie of type 2 diabetes mellitus en hypertriglyceridemie.
Het is geschikt voor het coeliakiedieet, maar niet voor lactose-intolerantie.
Het wordt geaccepteerd door de vegetarische filosofie, maar niet door de veganistische.
De gemiddelde portie varieert afhankelijk van de bereiding waarvoor het bedoeld is. Het alleen eten zou overeenkomen met ongeveer 80 g (105 kcal).
.jpg){kind=spacer}
