Vandaag zullen we een heel speciaal drankje bereiden, ook al is - helaas - weinig bekend in Italië: hennepzaadmelk. Het is een groente- en rauwkostdrank die eenvoudig wordt bereid door hennep sativazaden te mengen met water. En als je je afvraagt of het een geweldige drank is, nou, absoluut niet: je kunt er zeker van zijn dat de enige smaak geweldig is. want sativa hennepzaden zijn volkomen onschadelijk en bevatten geen giftige moleculen! Enkele kenmerken van hennepzaadmelk voordat we ons in het recept plaatsen:
- Het bevat geen cholesterol
- Het bevat geen lactose
- Ook geschikt voor het voeren van raw food, vegetariërs, veganisten en coeliakiepatiënten
- Rijk aan essentiële lipiden van de typen omega drie en omega zes: het is niet verrassend dat hennepzaadmelk nuttig kan zijn bij het structureren van diëten tegen hoog cholesterol, hypertriglyceridemie en hypertensie
- Aanzienlijke toevoer van vitamine E
- Rijk aan plantaardige eiwitten van hoge biologische waarde
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
-
ingrediënten
- 100 g hennepzaad
- 1 liter water
- Qb van zout
- Optioneel: 1 of 2 eetlepels ahornsiroop
Benodigde materialen
- Mixer
- Gaas
- Kommen
- Vergiet
Voorbereiding
- Weeg de hennepzaden af, bedek ze met 200 ml koud water en laat ze een paar uur weken.
Wist je dat
In dit recept hebben we hele hennepzaden gebruikt (niet gepeld): we raden aan om ze een paar uur te laten weken om het later mengen te vergemakkelijken.
Voor gepelde hennepzaden kunnen de inweektijden worden teruggebracht tot 15 minuten.- Doe de verzachte hennepzaden samen met het weekwater in een glazen blender, voeg een snufje zout naar smaak toe en eventueel een paar eetlepels agavesiroop. Begin met mengen en voeg langzaam het resterende water toe.
Houd er rekening mee dat
De voorgestelde doseringen maken het mogelijk om een medium dichte hennepmelk te verkrijgen. Om het meer vloeibaar te krijgen, volstaat het om de dosis water te verhogen. Om een grotere dichtheid te verkrijgen, is het daarentegen aan te raden om de hoeveelheid hennepzaden te verhogen.- Zet een grote zeef klaar en bekleed deze met een schone doek. Plaats het vergiet op een kom en giet de drank door de doek: de hennepmelk wordt opgevangen in de kom eronder, terwijl de okara (verarmde zaden, rijk aan vezels) in de doek kan worden opgevangen. Om het druppelen te vergemakkelijken, raden we aan om knijp de bundel met je handen.
- De okara kan worden gebruikt om brood, gehaktballen of koekjes te bereiden. Zie voor meer informatie het videorecept van rauwe gehaktballen met hennepzaadokara.
- Hennepmelk kan natuurlijk worden geproefd of kan worden gebruikt om fruitsmoothies te bereiden of de grondstof te zijn voor de bereiding van henneptofu.
- Hennepmelk is 3-4 dagen houdbaar in de koelkast.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Een groentedrankje dat zeker het proberen waard is! De licht samentrekkende smaak doet denken aan die van sesam en hazelnoot. In de koelkast is het 3-4 dagen houdbaar: de duur is kort omdat de melk nogal delicaat is, ook door de aanwezigheid van omega-3- en omega-6-vetzuren. Je kunt het consumeren zoals elk ander type plantaardige melk en met de okara (bron van vezels) kun je gehaktballen, brood of elk ander soort recept maken dat je fantasie je geeft.Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
AANDACHT! Door het ontbreken van gegevens over de voedingssamenstelling van bepaalde ingrediënten, is het niet mogelijk om met zekerheid de chemische waarden van het recept vast te stellen.
Hennepmelk is een caloriearm veganistisch voedsel, met een energietrend die te wijten is aan lipiden en koolhydraten. Vetzuren zijn meestal meervoudig onverzadigd, vezels moeten laag zijn en cholesterol moet afwezig zijn.
Hennepmelk is geschikt voor diëten tegen stofwisselingsziekten, voor afslanken en voor lactose- en glutenintoleranties.
Het is niet mogelijk om een aanbevolen gemiddelde portie vast te stellen.
.jpg)
