Wie van ons houdt er niet van taarten? Ze zijn zo goed, hebzuchtig, geurig ... Klein probleem: de calorieën! Dus maakte ik een echt fantastisch kruimeldeeg voor taarten, met een veel lager caloriepercentage dan het klassieke recept! Het zanddeeg dat ik vandaag voorstel, is bereid met volkorenmeel, bruine suiker, slechts 2 eidooiers en zonder boter.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 338 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Doseringen voor zanddeeg voor een vorm met een diameter van 28 cm:
- 40 ml water
- 260 g volkorenmeel
- 5 g bakpoeder
- Onbehandelde citroenschil
- 40 ml maïsolie
- 1 snufje zout
- 20 g (1 medium) eidooiers
- 60 g (1 medium) eieren
- Hele product. bio: 70 g rietsuiker
Benodigde materialen
- schaal
- Gebaksbord
- Weegschaal weegt voedsel
- Transparante film
- Deegroller
- Rij citroenen
- Zeef
Voorbereiding
- Meng in een kom alle droge ingrediënten, namelijk volkorenmeel, bruine suiker, gezeefde gist en zout. Breng de poeders op smaak met geraspte citroenschil (of vanille).
- Meng in het midden een ei, een dooier, de zaadolie en het water. Meng grondig en voeg geleidelijk de poeders toe.
- Leg het deeg op het werkoppervlak en kneed het met de hand tot een compact, niet plakkerig deeg is verkregen. Voeg indien nodig meer bloem toe.
Het juiste idee
Om een nog caloriearmer kruimeldeeg te krijgen, is het mogelijk om de bruine suiker te vervangen door 35 g fructose.- Het volkoren zanddeeg is klaar en kan direct met een deegroller worden uitgerold.Als je hem niet meteen gebruikt, kun je de pasta in huishoudfolie wikkelen en 2-3 dagen in de koelkast bewaren. Om de houdbaarheid te verlengen is het aan te raden het deeg uit te rollen, samen met een vel bakpapier op te rollen: de rol kan dus ingevroren en naar behoefte gebruikt worden (na ontdooien in de koelkast).
Alice's commentaar - PersonalCooker
Het door mij voorgestelde volkoren zanddeeg kan direct worden gebruikt en vereist geen wachttijden voor rust (zoals het geval is bij het originele zanddeeg). Nu kun je het uitrollen met een deegroller om schelpen voor taarten of kleine koekjes te krijgen!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Volkoren zanddeeg zonder boter is een alternatieve gebakbasis voor de traditionele. Het is minder energetisch, maar nog steeds zeer calorisch.Het onderscheidt zich door de grotere inname van vezels en het lagere gehalte aan cholesterol en verzadigde vetten. De gemiddelde portie Volkoren Zandkoek Zonder Boter is niet goed gedefinieerd en moet worden aangepast aan de specifieke bereiding.
