Vandaag raad ik een slecht voorgerecht aan, maar met een speciale smaak: rijst, melk en aardappelen zijn de hoofdingrediënten waarmee we een super verzadigende soep kunnen maken. De variaties zijn ontelbaar, maar laten we de basisversie voorbereiden: laten we het samen uitzoeken.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 76 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 700 ml water
- 700 ml melk
- 450 g aardappelen
- 200 g rijst
- Qb van zout
- Qb van peper
- 1 takje peterselie
- Serveren: 2-3 eetlepels extra vierge olijfolie
Benodigde materialen
- Braadpan
- pollepel
- Aardappelschiller
Voorbereiding
- Giet de melk en het water in een pan.
- Schil intussen de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes. Dompel de aardappelen in het vocht, voeg een snufje zout toe en kook 15 minuten.
Het andere idee
Als je geen aardappelen wilt gebruiken, kun je wortelen kiezen: verleng dan de kooktijd en voeg een lepel maizena toe om de soep fluweelzacht te maken.
Voeg wat ui en bleekselderij toe om de smaak te verrijken.
- Voeg na de nodige tijd de rijst toe en kook 12-15 minuten, afhankelijk van de gekozen rijst.
- Als de rijst gaar is, zet je het vuur uit, voeg je wat zwarte peper en veel peterselie toe.
- Serveer de rijst, aardappelen en melksoep met goede extra vergine olijfolie.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Ik stelde deze soep voor met rijst, maar je kunt hem duidelijk vervangen door pasta zoals ditalini of gebroken spaghetti! Je kunt de soep verrijken met andere groenten of met een paar stukjes prei!
Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Let op: de chemische vertaling is uitgevoerd op basis van de gewogen hoeveelheden grondstoffen.Het is niet mogelijk om in te schatten hoeveel water er is verdampt, maar het is redelijk om te denken dat in werkelijkheid de voedingsdichtheid van het gerecht groter is dan aangegeven.
De Melk Rijstsoep is een caloriearm voedingsmiddel dat bij de voorgerechten hoort.
Energie wordt voornamelijk geleverd door koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte eiwitten. Koolhydraten zijn voornamelijk complexe, enkelvoudig onverzadigde vetzuren en peptiden van gemiddelde biologische waarde. Cholesterol is niet relevant en vezels zijn matig. Het bevat geen gluten en histamine, maar is rijk aan lactose.
Melkrijstsoep is geschikt voor de meeste diëten, inclusief die voor overgewicht en stofwisselingsziekten. Het is niet relevant bij lactose-intolerantie, terwijl het geen contra-indicaties lijkt te hebben voor coeliakie en overgevoeligheid voor histamine.Het respecteert de vegetarische filosofie, maar niet de veganistische.
De gemiddelde portie GEKOOKTE Melk Rijstsoep (energieschatting op basis van grondstoffen) is ongeveer 200-300 g (150-225 kcal).
