Makkelijk om een omelet, een roerei of een omelet te bereiden: in deze gevallen is koken in een pan perfect!Maar we hebben de olie nodig: hoe vermijd je het gebruik ervan? ! Sceptisch? Maar nee, we krijgen een perfect resultaat. Ontdek de (bijna) vacuümkookmethode om een "perfecte omelet" te bereiden!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 130 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 120 g (2 middelgrote) eieren
- Gekookt voedsel: 50 g spinazie
- 20 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 g zout
- 1 snufje peper
- 1 snuifje knoflook
- 10 ml melk
Benodigde materialen
- Hittebestendige plastic zakken
- Grote steelpan
- Becker (optioneel)
Voorbereiding
- Vul een hoge pan met water en breng aan de kook.
- Bekleed de opening van een beker of glazen pot met een hittebestendige plastic zak.
Wist je dat
De beker heeft als enige functie het ondersteunen van de plastic zak.
Als bak voor de omelet hebben we een plastic zak gebruikt die bestand is tegen hoge temperaturen, met een ritssluiting. Als alternatief kunt u een vacuümzak gebruiken.- Pel de eieren en verzamel ze in de plastic zak. Voeg de kruiden toe: gekookte spinazie, zout, peper, knoflookpoeder, geraspte Parmezaanse kaas en een druppel melk. Sluit de plastic zak en meng van buitenaf met je handen de eieren door de vulling
- Wanneer het water in de pan kookt, plaatst u de plastic zak en zorgt u ervoor dat het eimengsel volledig is ondergedompeld: zodra de zak wordt ingevoerd, wordt er een soort vacuüm in gecreëerd. Het is niet verrassend dat de beschreven procedure is een vorm van sous-vide koken.
- Kook de omelet-omelet in kokend water op hoog vuur gedurende 2-3 minuten, afhankelijk van de gewenste consistentie.
- Tijdens het koken kun je het zakje met je handen vasthouden of jezelf helpen met een tang.
- Haal het zakje uit het water, open het zakje en schuif de omelet erin. Proef meteen samen met een "salade".
Alice's commentaar - PersonalCooker
Deze methode is geniaal en stelt ons in staat om een perfect resultaat te verkrijgen zonder olie of boter te gebruiken en vuile kommen en keukengerei te vermijden. Bovendien behoudt het koken in de plastic voedselzak het beste alle smaak van de omelet en de vulling. Probeer het ook met andere smaken: de smaak zal je overtuigen!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Vacuüm Frittata met Spinazie is een gerecht dat binnen de groep gerechten valt.
Het heeft een gemiddelde tot lage energie-inname, voornamelijk geleverd door lipiden, gevolgd door eiwitten en tenslotte door koolhydraten.
Vetzuren zijn voornamelijk onverzadigde, peptiden van hoge biologische waarde en enkelvoudige koolhydraten.
Vezels zijn in kleine hoeveelheden aanwezig, terwijl cholesterol vrij hoog is.
Omelet in a Bag is niet bijzonder geschikt in de voeding voor hypercholesterolemie.
Het bevat geen gluten en is geschikt voor coeliakie.
Biedt lactose; daarom leent het zich niet voor voeding vanwege zijn voedselintolerantie.
Het is relevant voor de lacto ovo vegetarische filosofie, maar niet voor de veganistische.
De gemiddelde portie als ontbijtvoedsel is slechts 100 g (ongeveer 130 kcal), wat 310 mg cholesterol levert (de maximale dagelijkse hoeveelheid die wordt verwacht voor een gezonde volwassene).
-cos-cause-e-cosa-fare.jpg)
