Zeer populair in de volksgeneeskunde, wordt deze drank voornamelijk gebruikt als zuiverend voedsel, zowel op een lege maag als op een volle maag. Aan de andere kant zijn de "hypothetische" functies van water en citroen behoorlijk gevarieerd; in feite, zoals voor alle citrusvruchten, hebben zelfs citroensap en schil verschillende eigenschappen en geven daarom aanleiding tot twee verschillende dranken: water met sap - water met schil.
op een lege maag te consumeren, mogelijk 's morgens, is misschien wel de meest populaire methode om het voedsel in het dieet dagelijks te consumeren. Deze drank, hypothetisch al compleet, kan verder worden verrijkt met andere ingrediënten met uitstekende voedingskenmerken; enkele voorbeelden zijn : verse gember, kurkuma en kaneel.
De fanatici van deze drank beweren dat citroensap in staat is om het immuunsysteem te stimuleren, de pH van het organisme in evenwicht te brengen, de schoonheid van de huid te optimaliseren en het behoud van de gezondheid te bevorderen.
In feite is er meer dan een goede concentratie vitamine C, citroenzuur en minerale zouten, er is geen wetenschappelijke basis die kan bewijzen wat er is gedeclareerd; hieronder zullen we begrijpen waarom.
, het is totaal "vergezocht"; deze bevestiging is te rechtvaardigen door het feit dat de bloedcirculatie wordt gereguleerd door buffersystemen die zo effectief zijn dat ze niet de minste invloed van een voedingsmiddel ondergaan.Bovendien is het gemiddelde menselijke dieet eerder zuur dan alkalisch, een aspect dat nogal wat (over het algemeen buitensporige) zorgen heeft gewekt, vooral met betrekking tot de gezondheid van het skelet.Juist om deze reden zijn verschillende alternatieve voedingsfilosofieën precies gebaseerd op de poging om de pH van het bloed te verhogen De enige reden waarom u zou moeten proberen de zure componenten in uw bloed te verhogen, is om vervelende urineweginfecties (cystitis) te bestrijden. Door de balancerende werking van het bloed worden de overtollige zure componenten gebufferd en/of uitgescheiden, waardoor de pH van de urine wordt verlaagd.Uiteindelijk zouden deze, door bepaalde micro-organismen aan een zuurdere vloeistof te onderwerpen, moeten vertragen hun ontwikkeling in de urethra.
Als we verder gaan naar de maag, die vaak last heeft van irritatie, zweren, hyperaciditeit, enz., is er geen concrete reden waarom door het verlagen van de pH bij vasten een verbetering van de gezondheid kan worden bereikt. Het is waar dat een gezonde maag, die een pH tussen 1 en 2 kan verdragen, nauwelijks last kan hebben van blootstelling aan de pH van voedsel; in feite bereikt citroensap (dat een van de meest zure producten van allemaal is) amper 2,4. In die zin bereikt de enige toepassing van citroenwater zou gericht kunnen zijn op het bevorderen van eiwitdenaturatie in het geval van hypochloorhydrie (chronische spijsverteringsproblemen); in die zin moet de drank uiteraard op een volle maag worden ingenomen.
Afgezien van de deelname van vitamine C aan de synthese van collageen, een structureel eiwit van de huid, zijn er geen geldige redenen om de positieve effecten van de drank op de schoonheid van de huid te rechtvaardigen.
Wat betreft de vermeende werkzaamheid van het stimuleren van het immuunsysteem, deze activiteit moet afhangen van de goede concentraties vitamine C (ascorbinezuur) die in het voedsel aanwezig zijn; wat velen niet weten, is dat, als het waar is dat het systeem een vitaminetekort heeft, C-immuunsysteem aangetast blijft, is het evenzeer waar dat het innemen van meer, naast het onmisbare rantsoen voor het organisme, geen echt voordeel oplevert. Onder andere om dezelfde reden, door te eten: pepers, paprika, peterselie, broccoli, lychees, sinaasappels, appels, sla, radicchio, rucola, spinazie, paardenbloem, mandarijnen, guave, kiwi, druiven, enz. zou je de hetzelfde effect op het organisme (of groter, gezien de ruimere concentraties ascorbinezuur). Voor meer informatie over de correlatie tussen vitamine C en het immuunsysteem zie het artikel: Vitamine C.
