IJs en Frozen Yogurt: wat is beter?

ijs, hebben we de neiging om het tweede alternatief als gezonder te beschouwen. Dit komt vaak door marketing. Bevroren yoghurt en ijs, inclusief hun voeding en ingrediënten, zijn in sommige opzichten vergelijkbaar, hoewel bevroren yoghurt een behoorlijke hoeveelheid probiotica en een laag vetgehalte heeft, kan het in sommige gevallen veel suiker en calorieën bevatten. De twee voedingsmiddelen delen twee hoofdingrediënten: zuivel en suiker. Beide bevatten ook smaakstoffen of andere wervelende ingrediënten. In tegenstelling tot ijs bevat bevroren yoghurt gepasteuriseerde melk of yoghurt. Het vetgehalte van de melk bepaalt voor een groot deel de totale hoeveelheid vet in het eindproduct. Room daarentegen wordt meestal gebruikt als basis voor roomijs. Tijdens het karnen wordt er lucht in het ijs verwerkt en kunnen ook eidooiers worden toegevoegd.

.

ze kunnen tot 25% melkvet bevatten. Room wordt gebruikt als basis, de belangrijkste lipidebron van ijs. Het vet in bevroren yoghurt is afkomstig van gefermenteerde melk. Volle bevroren yoghurt bevat doorgaans 3-6% melkvet, terwijl magere yoghurtijs 2-4% bevat

Wist je dat probiotica...

Om de melk te verbouwen voor de bereiding van bevroren yoghurt, wordt de gepasteuriseerde melk gefermenteerd met een bacterie die vriendelijk is voor de darm, meestal Lactobacillus bulgaricus of Streptococcus thermophilus. In tegenstelling tot de term "ijs", bevat de term "diepvriesyoghurt" geen specificatie, dus er is geen verplichting met betrekking tot de hoeveelheid yoghurt die in het eindproduct aanwezig moet zijn. In tegenstelling tot bevroren yoghurt wordt ijs niet gemaakt met gefermenteerde melkproducten.

wat belangrijk is voor de gezondheid van botten, spieren en hart. Bevroren yoghurt bevat 7% van de dagelijkse waarde (DV) en ijs bevat 8% van de DV in één portie. Het is ook vermeldenswaard dat zowel ijs als bevroren yoghurt bescheiden calorieën en suiker bevatten. Toegevoegde suikers kunnen de gezondheid schaden, verhogen het risico op obesitas, diabetes type 2, hartaandoeningen en leversteatose Het wordt daarom aanbevolen om de porties en frequentie van consumptie van deze voedingsmiddelen niet te overschrijden, vooral als ze industrieel worden geproduceerd.

  Vanille-ijs Bevroren yoghurt Gewicht 67 gram 87 gram calorieën 140 111 Koolhydraten 16 gram 19 gram vet 7 gram 3 gram Eiwit 3 gram 3 gram cholesterol 10% van de dagwaarde (DV) 7,5% van DV Amerikaans voetbal 8% van de DV 7% van DV Potassium 3% van DV 3% van DV Fosfor 6% van DV 6% van DV en eiwitten, maar het toegevoegde suikergehalte moet drastisch worden beperkt. Een van de gezonde eigenschappen van bevroren yoghurt is de darmgezondheid: het gebruik van actieve bacterieculturen om de melk te fermenteren die wordt gebruikt bij de productie van bevroren yoghurt, draagt ​​bij aan de bacteriële darmflora. Probiotische yoghurt helpt ook het totale en LDL (slechte) cholesterol te verlagen. Er moet echter worden opgemerkt dat bevroren yoghurt mogelijk niet dezelfde probiotische voordelen heeft als niet-bevroren yoghurt, omdat niet alle levende bevroren yoghurtculturen het invriesproces kunnen overleven. Daarom is het belangrijk om het etiket te lezen om erachter te komen of de bevroren yoghurt die u overweegt levende culturen bevat.Als u op zoek bent naar bevroren yoghurt puur vanwege de probiotische voordelen, is het misschien het beste om yoghurt te eten.

Een ander potentieel voordeel van bevroren yoghurt is het lagere lactosegehalte dan ijs. Het fermentatieproces van bevroren yoghurt kan de hoeveelheid lactose in het eindproduct verminderen. Om deze reden kunnen mensen met lactose-intolerantie bevroren yoghurt beter verteren dan ijs

ze zullen ook de algehele voedingswaarde beïnvloeden. Meestal heeft ijs meer vet, terwijl bevroren yoghurt meer toegevoegde suikers kan bevatten. Sommige, maar niet alle, bevroren yoghurt bevat probiotica, die gunstig zijn voor de darm.Om deze voordelen te krijgen, moet je op zoek naar bevroren yoghurt die hun producten labelt als levende, actieve culturen.

Mensen met diabetes of insulineresistentie zouden de voorkeur moeten geven aan het lagere suikeralternatief. De keuze zou kunnen vallen op ijs in plaats van bevroren yoghurt, maar bij het consumeren van kleine porties en met mate, zal het de voorkeur hebben om te kiezen voor een variant met verlaagd suikergehalte of zonder toegevoegde suikers. In het geval van een hoog cholesterol- en vetarm dieet is bevroren yoghurt een betere keuze.