Persimmon in het kort, een samenvatting van de eigenschappen van dadelpruimen

Scroll naar beneden op de pagina om de persimmon-overzichtstabel te lezen

 

Kaki en symboliek

• Symbool van vrede na de Tweede Wereldoorlog
• Boom van zeven deugden
• Meer kleurrijk fruit dat de herfst symboliseert

Persimmon: synoniemen Appel van het Oosten
Lotus van Japan
Voedsel van de goden
Tarwe van Jupiter → Diòs + pyròs
Kaki → verwijzing naar de oranje kleur van de vrucht, typisch voor het dorre en droge land Persimmon: oorsprong en verspreiding Herkomst: Chinese landen
Verspreiding in Europa en Amerika: tegen het midden van de negentiende eeuw
Eerste persimmonboom in Italië: 1871, Boboli-tuinen
Italiaanse productie: 65.000 t
Belangrijkste regio's voor persimmon: Campania, Veneto, Emilia Romagna, Sicilië Persimmon: botanische beschrijving

• Botanische naam: Diospyros kaki
• Familie: Ebenaceae
• Korte beschrijving: bomen die vrij hoge hoogtes bereiken (15-18 meter), over het algemeen niet te imposant van formaat
• Bladeren: ovaal-langwerpig, langwerpig en glanzend, bladverliezend en niet erg spits
• Bloemen: uitsluitend vrouwelijk in cultuurplanten, wit
• Fruit: bolvormige bes met een diep oranje kleur
• Oogst: onrijp, de persimmonpulp is stevig, zuur en extreem samentrekkend
• Rijpe persimmon: zacht, gelatineus vruchtvlees, met een kleur die neigt naar bruinachtig

Persimmon: gebruik in de keuken De pulp, slap en gelatineachtig, kan:

• Met een lepel te eten
• Gebruikt voor het maken van fruitcentrifuges
• Maak een jammatrix
• Worden gebruikt om fruitsalades te maken
• Seizoen yoghurt

In Japan → is persimmon het hoofdingrediënt voor de bereiding van sommige wijnen en is het geschikt om sake te maken Persimmon appel De vrucht lijkt qua vorm en textuur op appel (het stevige, bijna knapperige vruchtvlees wordt in schijfjes gesneden), maar de smaak is typisch voor persimmon Dadelpruim en herfst De vrucht van de persimmon symboliseert de herfst, een voorbijgaand seizoen dat vaak verantwoordelijk is voor uitputting en psychofysieke stress.

• Persimmon: uitstekende manier om de herfst op de best mogelijke manier te beginnen

Persimmon: voedingswaarden 100 gram persimmon:

• 65-70 kcal (gelijk aan ongeveer 272 kJ)
• Water 80%
• Suikers 16-18%
• Vezel 2,5%
• Eiwit 0,6%
• Vet 0,3%

Persimmon: Minerale zouten en vitamines Minerale zouten:

• Kalium (ca. 161-170 mg%) → sterke diuretische eigenschappen
• Fosfor (20 mg%)
• Magnesium
• Amerikaans voetbal
• Natrium
• Selenium en mangaan (sporen)

Vitaminen:

Vitamine C → variabele hoeveelheid van 50 mg tot 7 mg
Beta-caroteen, voorloper van vitamine A → 100 gram vers product levert 1,4 mg retinol (antioxidant en mogelijke preventie van hart- en vaatziekten)

Persimmon: eigenschappen

• Zeer energiek fruit → niet aanbevolen voor mensen met diabetes of obesitas, maar aanbevolen bij gebrek aan eetlust, psychofysische stress en sport
• Vitaminiserend en remineraliserend effect
• Goed diureticum en zuiverend
• Natuurlijke remedie tegen constipatie (laxerende eigenschappen)
• Aanbevolen bij leveraandoeningen (leverbeschermende eigenschappen), bloedingen (samentrekkende en hemostatische eigenschappen van onrijpe vruchten), antibioticabehandelingen (vezels bevorderen het herstel van de microbiële darmflora)
• Natuurlijke remedie tegen stress → ook aanbevolen bij vermoeidheid en asthenie
• Beschermende werking tegen de milt, pancreas, maag en dunne darm.

Andere artikelen over "Dadelpruimen in het kort, samenvatting van persimmon-eigenschappen"

1. Persimmon: voedingswaarden en eigenschappen
2. Dadelpruim

Andere Voedingsmiddelen - Fruit Abrikozen Zure kersen Cashewnoten Ananas Watermeloen Sinaasappel Avocado Banaan Dadelpruim Appel Kastanjes Ceder Kersen Kokos Watermeloen Dadels Feijoa Cactusvijg India Vijgen Aardbeien Bessen Passievrucht (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Frambozen Kokosmelk Citroenen Amandelmelk Poedel Mosterd Mispel Olijven Taggiasca Olijven Gefermenteerde Papaya Peren Perziken Bakbananen Pomelo Grapefruit Roze Grapefruit Pruimen, pruimen Vruchtensappen en vruchtensappen Druivensap Pruimen Druiven Sultana's en Rozijnen ANDERE ARTIKELEN FRUIT Categorieën Voedsel Alcoholisten Vlees Granen en bijproducten Zoetstoffen Snoep Slachtafval Fruit Gedroogd fruit Melk en bijproducten Peulvruchten Oliën en vetten Vis en visserijproducten Salami Kruiden Groenten Gezondheidsrecepten Voorgerechten Brood, Pizza en Brioche Voorgerechten Nagerechten Groenten en Salades Zoetigheden en Desserts IJs en sorbets Siropen, Likeuren en grappa's Bereiden Basis ties ---- In de keuken met restjes Carnaval Recepten Kerstrecepten Dieetrecepten Lichtrecepten Vrouwendag, mama, papa Functionele recepten Internationale recepten Paasrecepten Recepten voor coeliakiepatiënten Recepten voor diabetici Recepten voor feestdagen Recepten voor Valentijn Vegetariërs Eiwitrecepten Regionale recepten Veganistische recepten