Bekijk de video
- Bekijk de video op youtube
Op deze site praten we, net als op vele andere, vaak over het mediterrane dieet.
De term dieet is echter ongepast omdat het, meer dan een echt dieetprogramma, een voedingsstijl is die bestaat uit regels en gewoonten die zijn geïnspireerd op de mediterrane traditie.
Geboorte van het mediterrane dieet
Uit deze observatie ontstond de hypothese dat het mediterrane dieet de levensduur van degenen die het volgden kon verlengen.
Dezelfde geleerde, die was teruggekeerd naar zijn vaderland, zette dit onderzoek jarenlang voort, wat culmineerde in het schrijven van het boek Eet goed en blijf gezond, op de mediterrane manier ".
In dit boek werden de resultaten gerapporteerd van de beroemde 'Seven Countries Study', die twintig 'jaren lang de voeding en gezondheidstoestand van 12.000 mensen tussen de 40 en 60 jaar volgde, woonachtig in verschillende landen zoals Japan, de VS, Nederland. , Joegoslavië, Finland en Italië.
Op dat moment werd de initiële hypothese van Keys bevestigd en werd het mediterrane dieet aan de hele wereld voorgesteld als het ideale dieet om de incidentie van de zogenaamde "welzijnsziekten" te verminderen.
Daarom werd vanaf de jaren 70 een poging gedaan om de typische eetgewoonten van het mediterrane dieet ook in de Verenigde Staten te verspreiden.Granen, groenten, fruit, vis en olijfolie werden voorgesteld als alternatief voor een te vetrijk dieet, eiwitten en suikers.
Om alle principes van het mediterrane dieet samen te vatten en de bevolking aan te spreken, werd in de jaren 90 een eenvoudige voedselpiramide voorgesteld die de verdeling in frequentie en hoeveelheid voedsel over de dag rapporteerde. In het bijzonder waren er aan de basis het voedsel dat meerdere keren per dag moest worden geconsumeerd, terwijl aan de top het voedsel dat moest worden beperkt werd vermeld.
Voor meer informatie: Video: Hoe werd het mediterrane dieet geboren?
