Wat is het metabolische dieet?
Het stofwisselingsdieet is een dieet ontwikkeld door Dr. Mauro di Pasquale, een Canadese arts van duidelijk Italiaanse afkomst.
Net als veel andere diëten die de afgelopen jaren zijn ontstaan, belooft het metabole dieet in zeer korte tijd uitzonderlijke resultaten te behalen
De rode draad van het metabolische dieet kan worden verklaard met een eenvoudige vergelijking. Ons lichaam is een machine die zowel op benzine (koolhydraten) als op methaan (vet) kan draaien. De huidige levensstijl leidt er echter toe dat ons lichaam voornamelijk benzine (koolhydraten) gebruikt en methaan ophoopt in de tank (vetten). Als we bij het tanken (we eten) weinig benzine en veel methaan introduceren, zullen we vooral wennen aan het gebruik van methaan (vetten) door de tank geleidelijk te legen (gewichtsverlies).
Om optimaal te kunnen functioneren, heeft onze auto echter ook een minimum aan benzine (koolhydraten) nodig en dit aandeel, dat van persoon tot persoon verschilt, moet worden ontdekt door naar de motor te luisteren en zijn prestaties te evalueren (belang van de eerste evaluatiefase) .
Hoe het metabolische dieet in te stellen?
Het begint met een proefperiode, die essentieel is om de hoeveelheid koolhydraten te ontdekken die nodig zijn voor het optimaal functioneren van het organisme.
Deze fase, die ongeveer 4 weken duurt, wordt gekenmerkt door een drastische vermindering van de inname van koolhydraten. De proefpersoon wordt dus gedwongen om te gaan met de bijwerkingen van een dergelijke dieetbenadering (vermoeidheid, misselijkheid, hoofdpijn, enz.).
In deze eerste fase wordt het voedingsplan als volgt opgebouwd: 12 dagen ontladen (weinig koolhydraten en veel vetten) gevolgd door 2 dagen opladen (veel koolhydraten). Volgens Di Pasquale zou een dergelijke benadering het lichaam trainen om vet te verbranden om aan zijn energiebehoeften te voldoen.
PROEFPERIODE
Als u zich tijdens de ontlaadfase bijzonder moe voelt, bevat het metabole dieet een hele reeks oplossingen die verband houden met het type symptomen dat zich manifesteert. De algemene lijn die al deze oplossingen verenigt, zorgt voor een geleidelijke toename van de inname van koolhydraten, totdat de ongewenste effecten verdwijnen. En het is op dit punt dat, na nog een paar dagen testen waarin de proefpersoon ervoor zorgt dat hij de optimale hoeveelheid koolhydraten, gaan we door naar de tweede fase.
In de tweede fase van het metabolische dieet is het lichaam een efficiënte vetverbrandingsmachine geworden en om deze eigenschap te behouden, moeten 5 dagen ontladen worden gevolgd door nog eens 2 dagen opladen. Gedurende de vijf dagen van lossen zal de tijdens de testfase met succes geteste calorieverdeling behouden blijven. Hetzelfde geldt voor de laadfase.
Voor meer informatie: Voorbeeld Metabool Dieet
Irrationaliteit en mogelijke bijwerkingen
Opnieuw worden we geconfronteerd met een dieet dat bepaalde concepten tot het uiterste drijft. Als directe ervaring niet genoeg was, is het voldoende om de geschiedenis te onderzoeken om te ontdekken dat extremisme, naast onproductief, altijd een van de ergste kwaden is geweest die de mensheid. Dus laten we eens kijken wat de kritieke punten en de belangrijkste wetenschappelijke "absurditeiten" van dit dieet zijn.
Afname van koolhydraten
Het metabolische dieet houdt een drastische verlaging van de koolhydraatconsumptie in (30 gram in de testfase). Misschien vergeet Di Pasquale dat het menselijk organisme glucose nodig heeft om te overleven.
De essentie van glucose houdt verband met het feit dat het centrale zenuwstelsel en de erytrocyten alleen glucose gebruiken voor hun energiemetabolisme. Naar schatting is de minimale dagelijkse inname van glucose om de normale werking van deze systemen mogelijk te maken ongeveer 180 gram, ruim boven de bovenstaande de hoeveelheden die door dit type dieet worden opgelegd.
Vorming van ketonlichamen
In bepaalde omstandigheden van extreem glucosetekort (langdurig vasten) gebruikt het lichaam ketonlichamen om te overleven. Dit is een wanhopig mechanisme, effectief in het in stand houden van vitale functies, maar zeker niet zonder bijwerkingen (chronische vermoeidheid, misselijkheid, braken, hoofdpijn, coma).
Energie-efficiëntie van vetten
Bij dezelfde verbruikte zuurstof hebben koolhydraten een hogere energieopbrengst dan vetten. Hieruit volgt dat met een dergelijke dieetbenadering de sportprestaties in duurdisciplines ernstig in gevaar komen. Als je het niet gelooft, vraag het dan eens aan een marathonloper die op het punt staat de "muur" van 32 km te overwinnen, de beroemde "crisis" tegenkomt.
Hoge inname van vetten en eiwitten
Di Pasquale geeft vrije ruimte aan de consumptie van kazen en vleeswaren met een hoog eiwit- en vetgehalte (gerookt spek, worst, mayonaise, boter, eieren, enz.). Het kon niet anders, aangezien het consumeren van mager vlees de vetquota die door het metabolische dieet worden opgelegd, niet zou halen.
En zo kwam het dat, terwijl iedereen adviseerde om verzadigde vetten en transvetten te beperken om het risico op atherosclerose en sommige vormen van kanker te verminderen, Dr. di Pasquale op het "briljante" idee kwam om een dieet te bedenken waarbij de inname van deze stoffen was hoog. ...
Beperkte inname van vezels
Het gebrek aan vezels opgelegd door het metabolische dieet is duidelijk. Groenten en fruit bevatten namelijk een bepaalde hoeveelheid koolhydraten en het is daarom aan te raden de consumptie ervan niet te overschrijden. Echt jammer, want vezels kunnen de schade veroorzaakt door overtollig vet en cholesterol verminderen!
Proefperiode en wil van de proefpersoon
Zoals we hebben gezien, stelt het metabole dieet je in staat om de hoeveelheid koolhydraten tijdens de initiële aanpassingsfase te verhogen. Maar hoe kan een proefpersoon begrijpen of de symptomen die hij ervaart draaglijk zijn of grenzen aan ""afwijking"? Vandaar het risico dat een persoon met weinig wilskracht het koolhydraatquotum bij de eerste tekenen van vermoeidheid verhoogt, waardoor de stofwisselingscondities van het dieet teniet worden gedaan.
Bovendien houdt het advies om tijdens deze eerste periode 30 gram koolhydraten in te nemen geen rekening met individuele variabiliteit (gewicht, lichaamssamenstelling en efficiëntie bij het oxideren van lipiden (lager bij zittend dan bij getraind).
Koolhydraten laden, insuline rush ....
Onthoud dat ieder van ons een beperkte hoeveelheid glycogeen kan opslaan en dat zodra deze reserves verzadigd zijn, overtollig glycogeen onvermijdelijk zal worden omgezet in vet.
Om ruwweg het maximale niveau van glycogeen te berekenen dat in uw lichaam kan worden opgeslagen, vermenigvuldigt u uw lichaamsgewicht met 30 en deelt u het door 4 (de calorieën die worden ontwikkeld door een gram koolhydraten).
Zo kan een man met een normaal gewicht van 70 kg bijvoorbeeld opslaan tot het uiterste 30 x 70 = 2100 Kcal wat overeenkomt met ongeveer 525 gram koolhydraten.
Twee dagen per week om "van alles en nog wat" te eten is meer dan genoeg om deze voorraden te verzadigen. Ervan uitgaande dat een proefpersoon tijdens de ontlaadfase gemiddeld 50 gram koolhydraten per dag binnenkrijgt, zal hij na 5 dagen een tekort van 500 gram opbouwen (ervan uitgaande dat zijn dagelijkse koolhydraatbehoefte 150 gram is). In de praktijk zal hij op de 5e dag al zijn glycogeenvoorraden hebben geleegd en de daaropvolgende aanvulling van koolhydraten zal hem beletten de ketonlichamen te produceren en te gebruiken.
Dus zou het niet beter zijn om gewoon te bezuinigen op koolhydraten in plaats van ze bijna helemaal af te schaffen? Op deze manier zullen we ons lichaam in ieder geval nutteloze insuline en hormonale schommelingen besparen en alle negatieve effecten van dit "gekke" metabolische dieet vermijden.
Zie ook: Het stofwisselingsdieet, Dr.Mauro Di Pasquale
Atkinsdieet
Scarsdale dieet
Overtollig eiwit in de voeding
Hoeveel eiwitten in een uitgebalanceerd dieet?
Ketogeen dieet? Nee, dank u wel!
