Het is echter logisch dat een "soortgelijke verklaring, zonder enige uitleg, misleidend kan zijn, vooral voor al diegenen die niet over de nodige kennis beschikken om het onderwerp te begrijpen."
Van het ene uiterste naar het andere, er zijn velen die deze "nieuwe mantra" verkeerd begrijpen en of het gebruiken als een excuus om weer een ander alternatief voedingssysteem te promoten.
In dit artikel zullen we proberen te begrijpen wat het betekent dat vetten verbranden op het vuur van koolhydraten, maar vooral hoe dit concept het afslankproces zou beïnvloeden.
We verwachten echter dat de "enige afslankmethode die als" correct "wordt erkend, de uitgebalanceerde is, dat wil zeggen, die alle kenmerken van de zaak respecteert. ", we specificeren dat: met dezelfde calorieën, alle afbraak van energie macronutriënten ( koolhydraten, eiwitten en vetten) bieden min of meer dezelfde resultaten; waar het om gaat is de calorische balans, die uiteraard negatief moet zijn.
Er zijn echter significante verschillen in toepasbaarheid en atletische prestaties, vooral bij het uitvoeren van duursporten, bij het behoud van vetvrije massa bij krachttraining en bij bodybuilding enz.
Maar wat betekent het eigenlijk dat vetten verbranden op het vuur van koolhydraten? Gewoon dat, biochemisch gesproken, de cellulaire oxidatie van vetzuren niet zonder glucose kan, maar we mogen enkele details niet over het hoofd zien die we hieronder zo duidelijk mogelijk zullen uitleggen.
Voor meer informatie: Ketogeen Dieet (ATP), die we zouden kunnen definiëren als de "enige echte container en distributeur van" pure energie ".
In feite resulteert elke scheiding van een fosfaat van adenosine (ATP-> ADP, door hydrolyse van het enzym ATPase) in een aanzienlijke afgifte van energie, een reactie die wordt benut voor alle cellulaire processen van het organisme. substraat en via metabolische route, zij het op een iets andere manier (om zo te zeggen natuurlijk), het uiteindelijke doel van energieproductie is altijd het opladen van "ATP (ADP-> ATP)
Maar hoe wordt de ATP opgeladen?De weg is lang, maar aangezien we vanaf het einde zijn begonnen, zullen we alles in omgekeerde volgorde volgen.
je bent afhankelijk). Aan de andere kant, om dit te laten gebeuren, moet eerst de elektronentransportketen of ademhalingsketen worden voltooid.NADH en FADH2, enzymen verrijkt met H+ tijdens de Krebs-cyclus (die we hieronder zullen zien), worden elektronen ontladen dankzij de zogenaamde cytochromen. Na de oxidatie van NADH en FADH2 tot NAD+ en FAD, geleiden deze en geven deze de elektronen af aan specifieke enzymen, die in staat zijn de resterende H+-ionen door het membraan te pompen en een protonengradiënt te genereren.De terugkeer van deze ionen wordt gereguleerd door het enzym ATP-synthase dat zijn elektrochemische potentieel benut voor het opladen van de ADP.
en oxaalacetaatcyclus, is een essentieel stadium van energieproductie in aanwezigheid van zuurstof.Naast het synthetiseren van de elementen die nodig zijn voor oxidatieve fosforylering (NAD + en FAD -> NADH en FADH2), neemt het ook deel aan andere fundamentele processen voor de cel.
Let op: dit wordt een "cyclus" genoemd omdat het eigenlijk geen begin en een einde heeft, maar eeuwig zou moeten doorgaan.
Het belangrijkste substraat van de Krebs-cyclus is acetyl-CoA (acylgroep + co-enzym A), dat op zijn beurt weer voortkomt uit anaërobe glycolyse (glucose-katabolisme) en bèta-oxidatie van vetzuren. Wij raden u aan hier goed op te letten. passage, omdat het essentieel is voor het begrip van het behandelde onderwerp.
De intrede van Acetyl-CoA in de Krebs-cyclus vindt plaats door condensatie met oxaalacetaat, waarbij citraat wordt gegenereerd.
AANDACHT! Oxaalacetaat is een molecuul dat uitsluitend uit glucose kan worden geproduceerd; het ontbreken ervan brengt de condensatie van Acetyl-CoA tot citraat in gevaar, en daarmee de toegang tot de Krebs-cyclus, en bepaalt de accumulatie van Acetyl-CoA. De vereniging van twee Acetyl-CoA geeft aanleiding tot een ketonlichaam.
Aan het einde van de cyclus zelf zullen de twee koolstofatomen die vrijkomen door acetyl-CoA worden geoxideerd tot twee moleculen CO2, waarbij opnieuw oxaalacetaat wordt geregenereerd dat in staat is te condenseren met acetyl-CoA.
In energietermen gebeurt het genereren van een molecuul guanosinetrifosfaat (GTP) - gebruikt om een ADP onmiddellijk op te laden in ATP) - drie moleculen NADH en één van FADH2 (aanvankelijk NAD+ en FAD). Zoals we hierboven hebben gezien, fungeren deze als transport van elektronen tot hun oxidatie en overdracht ervan naar de cytochromen die de werking van het ATP-synthase mogelijk maken.
Dan komen we bij de productie van Acetyl-CoA.
, tussenproduct van anaërobe glycolyse. In het mitochondrion wordt dit dankzij het multi-enzymcomplex van pyruvaatdehydrogenase omgezet in acetyl-CoA.De synthese van acetyl-CoA kan ook plaatsvinden uit vetzuren. Deze, geactiveerd in het cellulaire cytoplasma (door te binden met een molecuul van co-enzym A, waardoor het acyl-CoA-complex wordt gevormd), gaan vervolgens de mitochondriale matrix binnen dankzij de "werking van L-carnitine. Zo begint de bèta-oxidatie die de laatste zal hebben resultaat l" acetyl-CoA.
Eiwitaminozuren (AA's) kunnen ook worden gebruikt voor de productie van acetyl-CoA; acetyl CoA wordt direct verkregen door deaminering van de ketogene AA's, terwijl tussenproducten van de Krebs-cyclus worden verkregen uit de glucogene AA's.
in de lever en spieren. Het ontbreken ervan wordt gecompenseerd, althans gedeeltelijk - het hangt af van de ernst van de voedingstekorten en het niveau van fysieke activiteit - door neoglucogenese, een hepatisch proces waarbij glycerol, melkzuur en glucogene aminozuren worden gebruikt om glucose te verkrijgen. ondanks een lage inname van totale koolhydraten, laten veel eiwitrijke diëten het niet toe om de toestand van ketose vast te stellen (er kunnen alleen onvoldoende niveaus van oxaalacetaat worden bereikt). De stikstofresten zijn echter zeer hoog en dit zorgt voor een toename van de werkdruk voor de lever en de nieren; bij de gezonde persoon veroorzaakt dit nauwelijks pathologieën, maar het is echter niet aan te raden om deze diëten te lang vol te houden.De afwezigheid van oxaalacetaat bepaalt de ophoping van Acetyl-CoA die de cellen verhelpen met de synthese van ketonlichamen. Gelukkig kunnen ketonlichamen ook voor energiedoeleinden worden gebruikt en wordt een eventueel overschot in het gezonde organisme gecompenseerd door uitscheiding via de urine, zweet en longventilatie. Dit betekent niet dat het lichaam op volle capaciteit functioneert, vooral niet bij aanzienlijke motorische activiteit.
Bovendien, zelfs als deze ongetwijfeld een gedeeltelijke onderdrukking van de eetlust bepalen - zie het artikel over het ketogeen dieet - wordt dit voordeel teniet gedaan door de bijwerking van het verminderen van het cellulaire gebruik van vetzuren.
Aan de andere kant, bij zieke personen, zoals type 1 diabetici, nier- of leverfalen, enz., is het begin van ernstige pathologische keto-acidose waarschijnlijk.
Voor meer informatie: Exogene ketonen voor gewichtsverlies: werken ze?
