Wat komt er in je op als ik 'hartige taart' zeg? Een taart gevuld met groenten, kaas of vleeswaren die geserveerd wordt als aperitief of als begeleiding bij meer verfijnde gerechten, toch? Hartige taarten worden normaal gesproken bereid met bladerdeeg of zanddeeg, maar heb je er wel eens aan gedacht om een hartige taart met strudeldeeg te maken? Vandaag stel ik zelfs een heel speciale gerookte strudel voor, natuurlijk mijn uitvinding! Laten we het samen koken!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 203 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor de arme pasta
- 250 g witte bloem type 00
- 65 ml water
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 snufje zout
- 60 g (1 medium) eieren
Poetsen
- 60 g (1 medium) eieren
Voor de vulling
- Kant-en-klaar product: 400 g gedroogde linzen
- 100 g gerookte kaas
- 100 g spek
Benodigde materialen
- Gebaksbord
- Deegroller
- Snijplank en mes
- Bakplaat
- Bakpapier
- Borstel
- Kleine kom
- Koekjes uitsteker (optioneel)
Voorbereiding
Houd er rekening mee dat
Om de gerookte strudel te bereiden hebben we arme pasta gebruikt: voor het recept kan je DEZE VIDEO raadplegen.
Voor de vulling hebben we toen kant-en-klare linzen gebruikt: zie ook hier het recept door op DEZE VIDEO te klikken.- Rol het gewone deeg voor strudel uit met een deegroller tot je een grote rechthoek krijgt: voor een optimaal resultaat moet het deeg bijna transparant zijn. Om de bediening te vergemakkelijken is het raadzaam de magere pasta tussen twee vellen bakpapier uit te rollen.
- Snijd het spek in min of meer regelmatige reepjes en de gerookte kaas in dunne plakjes.
- Verdeel de gekookte linzen in het midden van de rechthoek. Voeg ook het spek en de kaas toe.
- Vouw de 2 korte zijden van de rechthoek naar binnen en rol het deeg vanaf de lange zijde uit, maar zorg ervoor dat het deeg niet te strak wordt. Het is raadzaam om deze handeling op een vel bakpapier uit te voeren.
- Maak met de deegresten enkele vormen (bijv. sterren, harten, enz.) met behulp van een koekjesvormer. Plaats de verkregen "koekjes" direct op het oppervlak van de strudel. Bestrijk het oppervlak van de strudel met een losgeklopt ei.
- Bak de strudel in de oven op 180°C voor ongeveer 35-40 minuten.
- Snijd de strudel in plakjes en serveer.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Wat vind je van mijn hartige strudel? Bij mij thuis bereid ik het meestal met een vulling van ricotta en spinazie, maar deze bijzondere mix van ingrediënten sprak me zo aan dat ik het aanmoedigde om het je voor te stellen!Een voorgerecht op zijn zachtst gezegd...heerlijk!
Probeer ook eens de Strudel met Groenten!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Gerookte Strudel is een gerecht met meerdere functies. Het wordt gewaardeerd als aperitief, als voorgerecht of als enkel gerecht.De energie-inname is niet overdreven en komt voornamelijk uit koolhydraten; eiwitten en tot slot volgen enkele lipiden. De vezel is goed aanwezig. Gerookte strudel kan in veel soorten diëten worden gecontextualiseerd (in de juiste porties), hoewel het noodzakelijk is om rekening te houden met de aanzienlijke inname van cholesterol.
De gemiddelde portie Salty Tart is ongeveer 50 g voor een aperitief (100 kcal), 150 g voor een voorgerecht (300 kcal) en 300 g voor een enkele gang (600 kcal).
.jpg)
---formaggio-vegetale-con-latte-di-semi-di-canapa.jpg)
.jpg)
