Ik wil je niet opjagen, maar weet je dat Kerstmis ons nu roept? De boom is bijna klaar, alleen een paar versieringen ontbreken: en dit jaar besloot ik hem nog mooier te maken met alternatieve versieringen en al te eten! In plaats van de klassieke ballen, wat dacht je van het gebruik van cookies die met onze handen zijn gemaakt? Laten we het idee ontdekken!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
-
ingrediënten
Voor de koekjes
- 150 g witte bloem type 00
- 1 snufje bakpoeder
- Geraspte schil van onbehandelde citroen
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 60 g (1 medium) eieren
- 40 g poedersuiker
- 50 g boter
- 40 g honing
- 100 g speltmeel
Om te decoreren (optioneel)
- 40 g eiwit
- 1 eetlepel gekleurde gesuikerde amandelen, pralines of hagelslag
- Qb van poedersuiker
Benodigde materialen
- Kerst stencils
- Weegschaal weegt voedsel
- Zeef
- Bakpapier
- Bakplaat
- Deegroller
- Satijnen linten
Voorbereiding
- Zeef in een kom de witte bloem met het speltmeel, de poedersuiker en een snufje bakpoeder. Breng op smaak met een mix van kruiden naar keuze, zoals citroenschil, kaneel en gemberpoeder.
- Voeg een ei, de zachte boter en de honing toe: werk het deeg tot je de consistentie krijgt die typisch is voor zanddeeg.
- Wikkel het deeg in vershoudfolie en laat het een half uur rusten.
- Neem het deeg en rol het uit met een deegroller tot een dunne dikte.
- Maak met een of meer vormen in de vorm van een ster, kerstboom of bal veel koekjes, kneed de uitsparingen opnieuw om meer snoep te krijgen.
- Maak in het midden van elk koekje een klein gaatje met behulp van een rietje of een kleine koekjesvorm.Leg de honing- en kruidenkoekjes geleidelijk op een bord met bakpapier.
Waarom de koekjes doorprikken?
Het centrale gat wordt gebruikt om het lint door te halen: alleen zo kunnen de koekjes later aan de boom worden gehangen.- Bestrijk de helft van de koekjes met lichtgeklopt eiwit en bestrooi ze naar wens met pralines of suikerhagelslag.
- Plaats de koekjes in de oven en bak ze 10-12 minuten op 160°C. Laat volledig afkoelen.
- Maak het waterglazuur om de ongecoate koekjes te versieren.Vermeng de poedersuiker met een paar druppels water en voeg naar smaak een paar druppels kleurstof toe. Plaats het glazuur in een papieren of plastic croissant en versier de koekjes naar wens. U kunt ook eenvoudige voedselmarkeringen gebruiken.
- Steek in elk koekje een satijnen lint. Hang de lekkernijen aan de kerstboom.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Nu hoeven we alleen nog maar de kerstboom te versieren met deze geurige koekjes: mijn kleinkinderen zullen veel plezier beleven aan het versieren met deze snoepjes (ervan uitgaande dat ze ze niet eerder opeten dan verwacht)!Met My-personaltrainer is Kerstmis nooit het was zo lief!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
AANDACHT! Door het ontbreken van enkele voedingswaarden was het niet mogelijk om een vertaling te geven van de chemische componenten van het voer.
Honingkoekjes zijn voedingsmiddelen die in de groep snoepjes vallen. Ze hebben een vrij aanzienlijke calorie-inname, vooral geleverd door koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte door eiwitten.
Koolhydraten zijn voornamelijk complexe, onverzadigde vetzuren en eiwitten van gemiddelde en hoge biologische waarde.
Cholesterol is relevant en vezels zijn er in overvloed.
Honingkoekjes zijn niet geschikt voor de voeding van personen met overgewicht en/of aangetast door stofwisselingsziekten, met name hyperglykemie en hypertriglyceridemie.
Ze worden niet aanbevolen bij coeliakie en lactose-intolerantie.
Ze zijn niet in tegenstelling tot de lacto-ovo vegetarische filosofie, terwijl ze niet geschikt zijn voor de veganistische.
