Malse hartchocoladetaart

En hier zijn we weer samen om het feest van de liefde bij uitstek te vieren: Valentijnsdag. Wil je je geliefde verrassen met een heerlijk goede chocoladetaart? Chocolade is trouwens een afrodisiacum eten, niets meer geschikt voor Valentijnsdag, vind je niet? Kortom, of dit gerucht een effectieve praktische bevestiging vindt, is een andere zaak, maar feit is dat chocolade altijd het meest geliefde ingrediënt is geweest (en altijd zal blijven) voor het maken van taarten gewijd aan geliefden. gewoon durven en samen een chocoladedessert bereiden dat zelfs de harten van steen zal doen smelten!

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• 349 KCal Calorieën per portie

• ingrediënten

  Voor de taart

  • 250 g pure chocolade
  • een half glas chocoladelikeur
  • 230 g witte bloem type 00
  • 1 zakje (16 g) bakpoeder
  • 240 g (4 medium) eieren
  • 100 g suiker
  • 100 ml melk
  • 80 g boter

  Versieren

  • Ongeveer 30 g kokos
  • een paar druppels rode kleurstof
  • een paar druppels blauwe kleurstof

  Voor dekking

  • 100 g pure chocolade
  • 100 ml kookroom

  Benodigde materialen

  • Scharnierende pan diameter 26 cm
  • Bakpapier
  • Potten voor de bain marie
  • schaal
  • Houten pollepel
  • Spatels
  • Hartvormige mallen (optioneel)
  • Latex handschoenen (optioneel)
  • Theelepels

  Voorbereiding

  VOOR HET DEEG

  1. Zet twee potten klaar voor de au bain-marie: in de kleinste steelpan, rustend op de pan met het water, smelt de pure chocolade in kleine stukjes gesneden, boter, suiker en melk.
  2. Als het mengsel perfect is gesmolten, doe je alles in een grote kom en voeg je de eieren toe.

  Persoonlijk kookadvies
  Voor het beste resultaat is het aan te raden om één ei per keer toe te voegen: hiervoor is het goed om te wachten met het toevoegen van het andere ei totdat het vorige perfect is gecombineerd met het mengsel. Op deze manier zullen alle ingrediënten perfect mengen.

  3. Voeg nu de chocoladelikeur, de gezeefde gist en de bloem toe: je moet een fluwelig mengsel krijgen.
  4. Zet een scharnierende pan met een diameter van 26 cm klaar en bekleed deze met bakpapier. Als alternatief voor bakpapier is het mogelijk om de bakvorm in te vetten en met bloem te bestrooien om te voorkomen dat de cake aan de muren blijft plakken. Giet al het mengsel in de pan en strijk het glad met de spatel.
  5. Bak de cake precies 18 minuten in een hete oven op 180°C.

  Waarom slechts 18 minuten?
  De cake werd gedoopt als een "zachthartige cake" vanwege de eigenschap dat hij van binnen erg zacht en romig blijft: om dit resultaat te verkrijgen, is het daarom belangrijk om de kooktijden te respecteren.
  Houd er echter rekening mee dat de cake hoogstwaarschijnlijk de neiging heeft om leeg te lopen (zelfs als het heel weinig is): het is een kenmerk van de cake, juist omdat het hart zacht moet blijven!

  6. Laat de cake 10 minuten rusten in de vorm, nadat je hem toch uit de oven hebt gehaald: op deze manier zal de cake nog even doorkoken tot hij de juiste consistentie heeft.
  7. Haal de cake voorzichtig uit de vorm.

  VOOR DEKKING:

  1. Smelt au bain-marie de in kleine stukjes gesneden donkere chocolade met de kookroom: het moet een crème van gemiddelde consistentie zijn.
  2. Smeer de chocoladeroom (ijs) direct op de cake (inclusief de zijkanten).

  VERSIEREN

  1. Verdun een paar druppels rode en blauwe kleurstof in een eetlepel water en voeg dit toe aan de kokosnoot. Het is aan te raden om goed te mengen met een theelepeltje of met je handen beschermd door een latex handschoen: zo wordt de kleurstof beter verdeeld in de kokosnoot.
  2. Leg twee hartvormige vormen (ideaal voor koekjes) op de taart en vul ze met de gekleurde kokosnoot.
  3. Laat het dessert voor het serveren minimaal een uur in de koelkast rusten.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Kortom, ze zeggen dat plezier, verleiding en chocolade hand in hand gaan. Het is daarom geen toeval dat chocolade mentaal en universeel wordt geassocieerd met liefde, omdat het een opwindende en stimulerende stof bevat die fenylethylamine wordt genoemd, dezelfde die wordt geproduceerd door het paar geliefden dat in de greep is van een 'liefdesverliefdheid'. Er is weinig te doen: geen glazen champagne of zeevruchten, chocolade is het favoriete voedsel van de liefde.

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  De malse hartchocoladetaart is een zoetigheid die rijk is aan vet; het levert ongeveer 210-280 kcal per portie (60-80 g) en de belangrijkste energiefractie is afkomstig van vetten, respectievelijk in chocolade, room, boter, eieren en kokosnoot. NB. De chocoladetaart van Tender Heart bevat ook ingrediënten van dierlijke oorsprong en bevat een aanzienlijke hoeveelheid cholesterol en verzadigde vetzuren, waardoor het ongeschikt is voor het dieet van hypercholesterolemieën.