Heerlijke eiwitbron, de mint-eiwitpudding is ideaal voor sportliefhebbers en voor wie een dagelijks eiwitoverschot wil.De inname, evenals tijdens de zomermaanden vanwege zijn verfrissende eigenschap, wordt aangegeven na de training omdat deze pudding een "belangrijk hoeveelheid koolhydraten (gemiddelde en hoge glycemische index).
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 153 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 200 ml melk
- 17 g rijstmeel
- 36 g whey proteïne
- 65 ml (ongeveer 6 eetlepels) muntsiroop
Benodigde materialen
- Braadpan voor het koken van pudding
- Puddingbekers
- Houten lepel om te mengen
- Lollypan (indien nodig)
- Stalen lepel om de siroop te doseren (indien nodig)
Voorbereiding
Er zijn twee manieren om de mint-eiwitpudding te bereiden. In de bijgevoegde video wordt een standaardmethode voorgesteld, maar er is een alternatieve (en misschien meer praktische en eenvoudigere) manier om deze te implementeren. Daarom worden beide methoden hieronder vermeld.
Methode 1 (video)
- Meng het rijstmeel en de whey proteïne goed.
- Kook de melk in een pannetje.
- Als de melk de ideale temperatuur heeft bereikt, giet je langzaam het mengsel van rijstmeel en wei-eiwit erbij en roer je snel met een garde om de klontjes te breken.
- Giet de muntsiroop erbij en breng op laag vuur (om te voorkomen dat het mengsel aan de pan blijft plakken) een paar minuten aan de kook.
- Bevochtig intussen twee puddingvormen met een druppel water: zo wordt het later loskomen van de pudding uit de vorm bevorderd.
- Als de pudding is ingedikt, giet je deze in de vormen en laat je deze 10-15 minuten in de koelkast rusten, zodat de pudding de vorm van de vorm aanneemt.
- Serveer garnering naar wens met een muntsaus en enkele met chocolade omhulde stokjes.
Methode 2 (eenvoudig alternatief)
- Smelt de eiwitten in een kleine steelpan door de melk erbij te gieten terwijl deze nog koud is.
- Als ze volledig zijn opgelost, voeg je het rijstmeel toe, onder voortdurend roeren om te voorkomen dat er klontjes ontstaan.
- Voeg nu de muntsiroop toe, essentieel om de pudding het verfrissende muntaroma te geven en een aangename felgroene tint te geven.
- Roer constant en breng de braadpan aan de kook: wacht een paar minuten (in deze korte tijd mag het rijstmeel perfect koken).
- Nu het mengsel dik is, kan het in kopjes worden gegoten die eerder zijn bevochtigd met een druppel water.
- Laat de pudding een paar minuten afkoelen; later kun je het op een bord omdraaien en decoreren zoals je wilt.
Alice's commentaar - PersonalCooker
De inname van mint-eiwitpudding, evenals tijdens de zomermaanden vanwege de verfrissende eigenschap, wordt aanbevolen na de training omdat dit dessert een belangrijke hoeveelheid koolhydraten bevat (gemiddelde en hoge glycemische index).Probeer ook de cacao-haverpudding
Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Muntproteïnepudding is een NIET overdreven calorierijk lepeldessert. Het kan, op passende wijze in het dieet van de atleet worden opgenomen, bijdragen aan het bereiken van het dagelijkse eiwitquotum, MAAR zonder de lipidenvoorziening van vetzuren en / of cholesterol negatief te beïnvloeden.
