Kerstmis is het feest van magie en verrassingen: stel je voor dat je een cake serveert die op zich al mooi is, maar die, door hem aan te snijden, de gasten sprakeloos laat. Het zou ideaal zijn om te serveren met Kerstmis, toch? Dus stel ik je een heel zachte pruimencake voor met yoghurt bedekt met chocolade met de binnenkant van verrassingssterren!Heb ik je een beetje geïntrigeerd?Mis het recept niet!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 308 KCal calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor de gele basis
- 250 gram yoghurt
- 1 snufje zout
- 120 g (2 middelgrote) eieren
- Vanille geur
- 1 zakje bakpoeder
- 70 g frumina
- 200 g witte bloem type 00
- 90 ml maïsolie
- 140 g suiker
Voor dekking
- 20 g gekonfijte kersen
- 150 g pure chocolade
- 150 ml verse room
Voor de rode sterren
- 1 theelepel rode kleurstof gel of poeder
- 1 snufje zout
- 120 g (2 middelgrote) eieren
- Vanille geur
- 1 zakje (16 g) bakpoeder
- 70 g frumina
- 200 g witte bloem type 00
- 90 ml maïsolie
- 140 g suiker
- 250 gram yoghurt
Benodigde materialen
- Broodvorm met afmetingen van 30 cm x 10 cm x 10 cm
- Rechthoekige pan met afmetingen van 40 cm x 20 cm
- Kommen
- Weegschaal weegt voedsel
- Spatel
- Bakplaat
- Bakpapier
- Ster stencil
- Zeef
Voorbereiding
Wat u moet weten voordat u begint
Om dit dessert te bereiden, gaan we in verschillende stappen te werk. Eerst wordt de rode basis gemaakt, die zal worden gebruikt om de sterren (voor de binnenkant) te verkrijgen.
Vervolgens wordt de echte pruimencake gemaakt, waarbij de verkregen sterren in het rauwe deeg worden gestoken.
Eenmaal gekookt, wordt de pruimencake versierd met ganache.- Begin met de voorbereiding van de rode cake, die zal worden gebruikt om de stervormige vulling te maken. Verwarm de oven voor op 160 °C. Meng in een kom de yoghurt, de eieren, de suiker en de olie. Voeg nu de gezeefde witte bloem, het tarwezetmeel, het vanillearoma, een snufje zout en een zakje bakpoeder toe. Met een garde, meng alle ingrediënten tot je een halfdikke room krijgt. Voeg een theelepel kleurstof, poeder of gel toe: je moet een dieprood beslag krijgen.
Wist je dat
Om deze pruimencake te bereiden, vermijd je zorgvuldig wegen van de ingrediënten en gebruik je de yoghurtpot als maatbeker. De doseringen zijn in dit geval: 2 potten yoghurt, 3 potten bloem, 1 pot tarwezetmeel, 2 lage potten suiker en 1 pot zaadolie, waaraan dan de 2 eieren, het zakje wordt toegevoegd. van gist en een aroma naar smaak.- Bekleed een rechthoekige vorm (20 x 40 cm) met bakpapier. Giet het mengsel in de vorm.Bak de cake in een hete oven, voorverwarmd tot 160 °C gedurende ongeveer 30-35 minuten, of tot hij zacht en droog is: de tandenstokertest wordt aanbevolen om ervoor te zorgen dat de cake perfect gaar is. binnenkant van.
- Laat volledig afkoelen. Haal de cake van het bakpapier en krijg met een stervormige vorm veel kleine cakejes.
Wist je dat
De cake-uitsparingen, of wat overblijft na het verkrijgen van de sterren, kunnen worden verkruimeld en gereserveerd voor decoratie of worden gebruikt om fantasierijke cake-pops te bereiden!- Wijdt u zich nu aan de voorbereiding van de eigenlijke pruimentaart. Bereid het mengsel volgens dezelfde procedure als beschreven in punt 1, maar vermijd de toevoeging van kleurstof.
- Bekleed een bakvorm met bakpapier, eventueel de zijkanten insmeren met een beetje olie om het papier aan de vorm te laten hechten. Giet een eetlepel geel deeg in de vorm en egaliseer het op de bodem met een spatel. Plaats de staande rode sterren in de dunne laag beslag in de broodvorm en zorg ervoor dat ze op elkaar worden geplaatst om een regelmatig koord te vormen.
- Nadat je de rode vormpjes hebt geplaatst, giet je het resterende gele beslag erin tot de sterren bedekt zijn.
- Bak de pruimencake 35-40 minuten in een hete oven voorverwarmd op 160°C (geventileerd). Voer de tandenstokertest uit voordat u de pruimencake uit de vorm haalt. Laat volledig afkoelen.
- Maak nu de decoratie klaar. Verwarm de verse room en giet deze over de in stukjes gesneden donkere chocolade tot deze volledig gesmolten is. Zet de ganache in de koelkast tot je een smeerbare consistentie krijgt.
- Giet de ganache over de pruimencake en strijk glad met een spatel.
- Werk de decoratie af met gekonfijte kersen, wafelblaadjes en rode cakekruimels.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Ik zei toch dat de binnenkant je zou verbazen, toch? Natuurlijk kun je spelen met kleuren of het rood van de sterren vervangen door 30 g bittere cacao voor een alternatieve smaak! Je kunt ook de topping veranderen, bijvoorbeeld de pruimencake bedekken met witte chocolade: het resultaat is altijd verbluffend!Probeer ook de lichte chocoladepruimencake?
Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Dit Plumcake-recept is voor een voedsel dat in de dessertgroep valt. Mits het gebruik van eieren, yoghurt en room leent het zich niet voor het veganistische dieet; aan de andere kant is het toegestaan in het vegetarische eivormige dieet. Bevat gluten en zuivelproducten en is daarom niet geschikt voor de voeding tegen coeliakie en lactose-intolerantie.
Dit recept van Plumcake geeft "oorsprong aan een nogal energieke voeding, waarvan de calorieën voornamelijk afkomstig zijn van koolhydraten, gevolgd door lipiden en ten slotte van eiwitten. Koolhydraten zijn gelijk verdeeld over complexen (zetmeel) en eenvoudige (sucrose), vetzuren zijn meestal meervoudig onverzadigd en peptiden met gemiddelde en hoge biologische waarde; de vezelinname is laag, terwijl cholesterol significant is (maar niet overdreven).
Het is niet geschikt als dieet tegen overgewicht en klinische voeding tegen hyperglykemie en hypertriglyceridemie.
De gemiddelde portie van deze Plumcake is ongeveer 30g (90-150kcal).
-propriet-nutrizionali.jpg)
