En zoals een beste gebruiker zegt, stel ik vandaag een "allemaal" Alice Style "recept voor, een herinterpretatie van een internationaal gerenommeerd dessert. Ik dacht erover om het recept voor chocoladesalami omver te werpen, de heerlijke smaak te garanderen maar de calorieën drastisch te verminderen! recept.
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 252 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor de chocolade salami
- Voorverpakt product zonder dierlijke vetten en zonder eieren: 180 g droge koekjes
- 30 g bittere cacao
- 30 g hazelnoten
- 30 g fructose
- 170 g Griekse yoghurt
- Indien nodig: 2-3 eetlepels melk
Om te decoreren (optioneel)
- 10 g poedersuiker
Benodigde materialen
- schaal
- Plastieken zak
- Deegroller
- Houten lepel
Voorbereiding
Houd er rekening mee dat
Voor het bereiden van dit recept hebben we voorverpakte droge koekjes gebruikt, zonder dierlijke vetten en zonder eieren. U kunt duidelijk andere soorten koekjes kopen (zandkoek, met room, met eieren, enz.): onthoud echter dat de calorieberekening verandert naargelang het gekozen type koekje.
Het is ook mogelijk om zelfgemaakte koekjes te gebruiken: in dit opzicht raad ik veganistische koekjes met havervlokken aan.- Giet de koekjes in een plastic zak en verklein ze met behulp van een deegroller tot grove kruimels.
- Mix de hazelnoten met de cacao tot je een heel fijn poeder krijgt.
- Voeg het hazelnootpoeder toe aan de koekjes. Meng alles door de fructose toe te voegen.
- Meng het poeder door de Griekse yoghurt toe te voegen: kneed met je handen tot je een compact en gemakkelijk kneedbaar mengsel krijgt. Voeg indien nodig een paar eetlepels melk toe tot het de juiste consistentie heeft.
- Vorm op deze manier het deeg tot een cilinder, tot je de vorm van een salami krijgt.
- Laat de chocoladesalami minimaal een uur in de koelkast rusten.
- Haal de chocoladesalami uit de koelkast en rol hem snel door de poedersuiker. Wikkel de nepsalami in een elastisch voedselnet of maak een "kooi" met een keukenkoord.
- Serveer de chocoladesalami in plakjes of heel, voor een betere presentatie.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Geen eieren in het deeg, geen boter en weinig suiker; de smaak van de zoete salami blijft behouden; calorieën zijn duidelijk verminderd. Kortom, heb ik je aangemoedigd om dit recept te proberen?
Probeer ook eens de Vegan Chocolate Salami (zonder melk, boter en eieren)!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De LIGHT Chocolate Salami is een minder energiek dessert dan de traditionele versie. Het levert voornamelijk koolhydraten, gevolgd door vetten en tenslotte eiwitten. De afbraak van lipiden is in het voordeel van de onverzadigde, cholesterol is onbeduidend terwijl vezels in overvloed aanwezig zijn.
De LIGHT Chocolate Salami leent zich NIET voor de gebruikelijke voeding, vooral niet voor de voeding van overgewicht, diabetes mellitus type 2 en hypertriglyceridemie; in vergelijking met de klassieke versie kan het echter af en toe en in kleine porties worden geconsumeerd.
De gemiddelde portie ligt rond de 30-40g (75-100kcal).
