Waterwafels met speltmeel en honing

De beste recepten slaag ik (bijna) altijd bij toeval! Op een ochtend wilde ik iets goeds voor mijn gezin bereiden, wat anders was dan de gebruikelijke koekjes of de klassieke cake, maar zonder melk en zonder boter (ik had het niet!). Zo kwam het bij mij op het wafelijzer te bezitten, waarmee je ook wafels kunt maken. Mis de waterwafels met speltmeel en honing niet!

Video van het recept

Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.

Identiteitskaart van het recept

• ingrediënten

  Ingrediënten voor 8 wafels

  • 100 g speltmeel
  • 40 g honing
  • 80 ml water
  • Vanille geur
  • 30 ml maïsolie
  • 2 g bakpoeder
  • 1 snufje zout
  • 60 g (1 medium) eieren

  Benodigde materialen

  • Bord voor wafels of wafels
  • schaal
  • Weegschaal weegt voedsel
  • pollepel
  • Kleine steelpan

  Voorbereiding

  1. Verwarm eerst het wafelijzer (of wafelijzer) volgens de instructies van je tool.
  2. Giet het water in een pan, verwarm licht en smelt de honing erin.
  3. Meng in een kom het speltmeel met het zachte water, het ei en de maïsolie en voeg een snufje bakpoeder, zout en vanille-essence toe. Mix het mengsel met een garde tot je de consistentie van een dik beslag krijgt.
  4. Vet het hete wafelijzer in met olie (indien nodig).
  5. Giet een pollepel beslag in de specifieke vorm, één in elke sectie van de plaat, en sluit deze zodat de twee ijzeren delen geschikt zijn voor de wafels. Open het bord, verwijder de wafels met behulp van een lepel en leg ze op een serveerschaal.

  Wist je dat
  Wie niet over het juiste wafel- of wafelijzer beschikt, kan deze zoetigheden toch maken door ze in een pan te bakken: je krijgt heerlijke pannenkoeken! Als alternatief is het ook mogelijk om het beslag in de oven op 200°C te bakken door het met lepels op bakpapier te verdelen: de "wafels" in de oven zijn in 5-6 minuten klaar!

  6. Serveer de wafels warm, samen met vers fruit, jam en poedersuiker. Om de smaak en textuur beter te kunnen waarderen, is het aan te raden de wafels onmiddellijk te consumeren.

  Alice's commentaar - PersonalCooker

  Speltwafels passen goed bij een heerlijke aardbeienjam (liefst zelfgemaakt), maar ze zijn ook heerlijk met een beetje honing, vergezeld van vers fruit: zo'n ontbijt is het beste om de dag met smaak en welzijn te beginnen, dat heet ons welkom!

  Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept

  AANDACHT! Door het ontbreken van bepaalde voedingswaarden van sommige ingrediënten is het niet mogelijk om het chemische profiel van het recept nauwkeurig vast te stellen.
  Waterwafels met speltmeel en honing behoren tot de dessertgroep.
  Ze moeten een gemiddelde energie-inname hebben, voornamelijk geleverd door koolhydraten, gevolgd door lipiden en tenslotte eiwitten.
  Koolhydraten zijn voornamelijk complexe, onverzadigde vetzuren, peptiden van gemiddelde en hoge biologische waarde.
  Ze moeten een gemiddelde dosis cholesterol en veel vezels bevatten.
  Waterwafels met Speltmeel en Honing kunnen deel uitmaken van veel diëten en moeten met mate worden geconsumeerd in geval van overgewicht, diabetes mellitus type 2 en hypertriglyceridemie.
  Ze worden getolereerd door de vegetarische filosofie, maar niet door de veganistische. Ze lijken ongeschikt voor de voeding tegen coeliakie, maar hebben geen contra-indicaties voor lactose-intolerantie.
  De gemiddelde portie kan tussen de 30-50g zijn.