Na de "spaghetti 5 calorieën" kon ik het zeker niet laten om u een andere "op glucomannan gebaseerde specialiteit aan te bieden: konjac risino. Het is een voedsel bereid met een speciale voedingsvezel - Konjac genaamd - die zich leent voor het maken van lichte voorgerechten. , laag in vet en calorieën, en glutenvrij Laten we eens kijken hoe je 5-calorie rijst met groenten kunt bereiden!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 42 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 250 g konjac gom risino
- 1 theelepel zoete paprika
- Qb van peper
- Qb van zout
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 120 g erwten
- 120 g courgette
- 120 g wortel
- 120 g paprika
- 1 takje peterselie
Benodigde materialen
- Vergiet
- Braadpan met deksel
- Snijplank
- Mes
- Pan met deksel
Voorbereiding
- Maak de groenten schoon. Was de paprika's, verwijder de steel, verwijder de interne draden en zaden en snijd het vruchtvlees in lagen.
- Was de courgettes, snijd de steel af en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Schil de erwten en kook ze 10 minuten in water. U kunt ook de erwten ontdooien en combineren met de overige groenten.
- Schil de wortelen, verwijder de steel en snijd ze in zeer kleine blokjes.
- Verhit een pan, voeg een scheutje olie toe en fruit de groenten (wortelen, courgettes, paprika's en erwten) op een matig levendig vuur. Breng op smaak met zout en peper en breng op smaak met zoete paprika naar smaak. Nadat de groenten bruin zijn, laat u de verwarm, dek af met het deksel en kook gedurende 10 minuten.
alternatief
In dit recept raden we aan om de risino op smaak te brengen met wortelen, courgettes, erwten en paprika's. Er kunnen echter ook andere groenten worden gebruikt, zoals aubergines, radicchio, sperziebonen, tomaten of andere.- Vul ondertussen een pan met water en breng aan de kook.
- Open de verpakking van de konjac risino en spoel deze af onder koud stromend water.
- Dompel de risino in kokend water en kook 2 minuten.
Wist je dat
Glucomannan is een polysacharide afgeleid van mannose, aanwezig in de konjac-knol. In contact met water valt het niet uiteen in eenvoudige suikers, maar vergroot het zijn volume om een gelatineuze en dichte massa te vormen die de maagwanden rekt met een anorectisch effect (vermindert het hongergevoel). adjuvans van afslankdiëten.
Het levert zeer weinig calorieën op omdat de vezels niet door het lichaam worden verteerd, waardoor er echter een typisch gevoel van verzadiging ontstaat.- Giet de risino af en voeg deze toe aan de groenten.
- Laat een paar minuten op smaak komen en serveer direct met verse peterselie.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Dit recept is perfect voor degenen die een caloriearm, veganistisch en glutenvrij dieet volgen! Onthoud dat calorieën uitsluitend afhangen van het type saus dat u kiest om de konjac-risino op smaak te brengen: met het oog op vet en calorieën zullen we maag en gehemelte kunnen bevredigen, zonder het lichaam te verzwaren!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Risino di Konjac met Groenten is een voorgerecht zonder ingrediënten van dierlijke oorsprong, met een zeer lage energiedichtheid en een calorieoverwicht toe te schrijven aan lipiden en koolhydraten. De vetzuren zijn meestal enkelvoudig onverzadigd en de koolhydraten van het enkelvoudige type (fructose); de eiwitten, bijna irrelevant, zijn van lage biologische waarde. Cholesterol is afwezig en meer dan voldoende vezels. Risino di Konjac met Groenten is een voedingsmiddel dat zich leent voor de meeste diëten, waaronder die voor de behandeling van overgewicht, stofwisselingsziekten, gluten- en lactose-intoleranties; het is toegestaan in het vegetarische en veganistische dieet. Het kan ongeschikt zijn in het geval van het prikkelbare darm syndroom of een slechte tolerantie voor voedingsvezels.
De gemiddelde portie Konjac Risino met Groenten (gewicht van de grondstoffen) is ongeveer 150 g (125 kcal).
