E473 SUCROSE-ESTERS VAN VETZUREN
Polyglycerolesters van vetzuren zijn een combinatie van polyglycerol en natuurlijke vetten. Vetten kunnen van plantaardige of dierlijke oorsprong zijn.
Deze voedseladditieven worden in verschillende voedingsmiddelen gebruikt, vooral vanwege hun emulgerende, stabiliserende, antioxiderende en ondersteunende functies voor synthetische kleurstoffen.
Polyglycerolesters van vetzuren kunnen in verschillende voedingsmiddelen voorkomen, zoals bakkerijproducten, gebak, cakemixen, puddingen, enz.
Op dit moment zijn er geen negatieve bijwerkingen voor de menselijke gezondheid bekend, aangezien het lichaam alle componenten net als natuurlijke voedselgedragen vetten metaboliseert.
ADI dosis: 25 mg per kg lichaamsgewicht.
