Granen hebben veel heilzame eigenschappen en het is zeker aan te raden ze een integraal onderdeel van je dieet te maken. Voor mensen met een koolhydraatarm dieet kan het echter moeilijker zijn dan verwacht, omdat velen het in overvloed hebben. Er zijn echter ook enkele met een laag gehalte, maar even rijk aan zeer belangrijke voedingselementen.
Het eten van koolhydraten 's avonds voor het slapengaan wordt vaak als schadelijk beschouwd, maar is dat echt zo?
het is een zeer voedzame en koolhydraatarme graansoort. Eén kopje (33 gram) bevat in feite slechts 21 gram koolhydraten. 8, aan de andere kant, zijn de grammen vezels, waaronder bèta-glucaan opvalt, die de niveaus van LDL-cholesterol lijkt te verlagen, of slechte cholesterol, een van de risicofactoren voor hartaandoeningen. Ten slotte is haver ook een uitstekende bron van micronutriënten zoals mangaan, fosfor, magnesium en thiamine.
Quinoa
Hoewel het niet officieel als graan wordt geclassificeerd, wordt quinoa vaak gekookt en genoten alsof het ware, en de kenmerken ervan lijken ook erg op elkaar.
Eén kopje quinoa (185 gram) bevat 34 gram koolhydraten en bevat veel nuttige antioxidanten en polyfenolen, die kunnen helpen ontstekingen te verminderen en te beschermen tegen chronische ziekten. Bovendien is quinoa een van de weinige complete eiwitbronnen van plantaardige oorsprong en is het rijk aan andere belangrijke voedingsstoffen, waaronder mangaan, magnesium, fosfor, koper en folaat.
Bulgur
Bulgur is een graansoort die wordt verkregen uit gekiemde hele harde tarwe, die een bepaald verwerkingsproces ondergaat. Het kan gebruikt worden in verschillende gerechten zoals salades, pap en pilaf. Het is een zeer veelzijdig element, gemakkelijk te bereiden en zeer voedzaam omdat het een uitstekende bron is van mangaan, ijzer, magnesium en vitamine B. Bovendien, met slechts 25,5 gram netto koolhydraten in een kopje (182 gram), is het ook een van de laagste koolhydraatrijke volkoren die er bestaan.
Mijl
Gierst is een oude tarwesoort, rijk aan vitamines, fosfor, calcium, magnesium, foliumzuur, antioxidanten en polyfenolen, die chronische aandoeningen zoals diabetes type 2 kunnen helpen voorkomen, is een goede bron van vezels en is relatief arm aan koolhydraten. . In feite bevat één kopje, overeenkomend met 174 gram, meer dan 2 gram vezels en 39 koolhydraten.
Couscous
Couscous is een mix van griesmeel of durumtarwemeel en vormt de basis van veel gerechten uit Noord-Afrika en Zuid-Italië. Het is een relatief koolhydraatarm voedsel, want eenmaal gekookt bevat het ongeveer 34,5 gram in een kopje. Dit graan is ook rijk aan selenium, dat lijkt te kunnen helpen bij het verbeteren van de gezondheid van hart, schildklier en immuunsysteem. Het toevoegen van couscous aan uw dieet kan ook uw inname van veel van de micronutriënten die het rijk is, verhogen, waaronder pantotheenzuur, mangaan, koper en thiamine.
Wilde rijst
Ook bekend als Indiase rijst, is wilde rijst een graansoort die is afgeleid van Zizania-planten en afkomstig is uit de Canarische Eilanden en Noord-Amerika. Het is nog steeds weinig bekend in Europa, het heeft enorme heilzame eigenschappen en, in vergelijking met andere soorten rijst, een aanzienlijk lager koolhydraatgehalte, met 32 gram per portie van 164 gram. Bovendien is wilde rijst een "uitstekende bron van vele andere voedingsstoffen, waaronder zink, vitamine B6 en foliumzuur, en is rijk aan antioxidanten, in die mate dat het een" werking garandeert die 10 keer hoger is dan die van witte rijst.
Emmer
Spelt is de oudste tarwesoort die wordt verbouwd en wordt in verband gebracht met een aantal gezondheidsvoordelen. Volgens verschillende onderzoeken zou het zelfs het risico op hartaandoeningen en diabetes type 2 verminderen. Een kopje gekookte spelt (194 gram) bevat 44 gram koolhydraten en ongeveer 7,5 vezels. Deze graansoort is ook rijk aan niacine, magnesium, zink en mangaan.
Gerst
Gerst is een voedzame graansoort die opvalt door zijn taaie textuur en nootachtige smaak.De koolhydraten die aanwezig zijn in elke portie van 170 gram zijn ongeveer 41,5 gram en de vezels 6,5. Het is ook een uitstekende bron van selenium, magnesium, mangaan, zink en koper. Indien mogelijk is het beter om te kiezen voor gepelde gerst in plaats van Alkmaarse gort, omdat deze zijn heilzame eigenschappen beter intact houdt.
als aperitief of snack die helemaal niet gezond is, vergetend dat er in werkelijkheid een soort mais aan de basis zit. Dit graan is een van de granen met de minste koolhydraten, aangezien het 6,5 gram netto bevat in elke portie van 14 gram. Bovendien bevat popcorn weinig calorieën en veel B-vitamines, ijzer, magnesium en fosfor.Deze indicaties zijn natuurlijk geldig voor hun basisversie en niet voor de vele varianten op de markt, waaraan oliën, boters, kunstmatige smaakstoffen en verschillende suikers zijn toegevoegd, die elk potentieel gezondheidsvoordeel teniet kunnen doen.
Overige granen en bijproducten Amarant Tarwezetmeel Maïszetmeel Rijstzetmeel Gemodificeerd zetmeel Haverzetmeel Bulgur Volle granen Cornflakes Crackers Haverzemelen Zemelen Cus cus Amarantmeel Havermeel Burattomeel Speltmeel Boekweitmeel Maismeel Maismeel Gierst Gerstmeel Quinoameel Klein speltmeel (Enkir ) Rijstmeel Roggemeel Sorghummeel Meel en griesmeel Volkorenmeel Manitobameel Pizzameel Speltbeschuit Focaccia Noten Tarwe of tarwekiemen Verbrande tarwe Boekweit Soepstengels Havermelk Rijstmelk Maïs Maizena Mout Gierst Muesli Gerst Oud brood Ongezuurd brood en pitabroodje Carasaubrood Ei pasta Rijstpasta Volkoren pasta Piadina Kleine spelt Pizza Popcorn Gebakken producten Quinoa Rijst Basmatirijst Geconverteerde rijst Witte rijst Rijst Volkoren Parboiled Rice Gepofte rijst Venusrijst Rogge en Gehoornde Rogge Griesmeel Griesmeel Sorghum Spaghetti Spelt Teff Tigelle Triticale OVERIGE ARTIKELEN GRANEN EN DERIVATEN Categorieën Voeding Alcoholisten Vlees Granen en bijproducten Zoetstoffen Zoetstoffen Slachtafval Fruit Gedroogd fruit Melk en bijproducten Peulvruchten Oliën en vetten Vis en visserijproducten Salami Kruiden Groenten Gezondheidsrecepten Voorgerechten Brood, Pizza en Brioche Voorgerechten Nagerechten Groenten en Salades Snoep en Desserts IJs en sorbets Siropen, likeuren en grappa's Basisbereidingen ---- In de keuken met restjes Carnaval Recepten Kerstrecepten Dieetrecepten Lichtrecepten Vrouwendag, Moederdag, Vaderdag Functionele Recepten Internationale Recepten Paasrecepten Recepten voor Coeliakie Recepten voor Diabetici Feestdagen Recepten Valentijnsdag Recepten Vegetarische Recepten Eiwitrecepten Regionale Recepten Veganistische Recepten
-propriet-nutrizionali.jpg)
