Pannenkoeken: recept, variaties, videorecepten, voedingseigenschappen en gebruik in de voeding

, zacht en elastisch, geel van kleur, meestal gevuld en gevouwen tot een halve maan, een driehoek of wig of een cannolo / cannelloni. De pannenkoeken zijn rond, schijfvormig, met variabele diameter; volgens het originele recept moeten ze zo fijn zijn dat ze bijna transparant zijn, ook al kan deze eigenschap variëren naargelang het doel, het productiegebied en de hand van de kok.