Voorbeeld McDougall-dieet

Stelling

De volgende indicaties zijn UITSLUITEND voor informatieve doeleinden en zijn niet bedoeld ter vervanging van de mening van professionals zoals een arts, voedingsdeskundige of diëtist, wiens tussenkomst noodzakelijk is voor het voorschrijven en samenstellen van GEPERSONALISEERDE voedingstherapieën.

McDougall-dieet

Net als de vegetarische en veganistische diëten, ook de Mc Dougall-dieet (van zijn uitvinder, de Amerikaanse arts McDougall) verafschuwt het gebruik van vlees, vis, week- en schaaldieren;

bovendien lijkt het meer op het veganistische en in tegenstelling tot het vegetarische dieet, bevat het McDougall-dieet GEEN eieren, melk en derivaten en honing.

Positieven

Deze eetstijl is puur gericht op het behoud, of beter gezegd het herstel, van de gezondheidstoestand, aangezien de afwezigheid van dierlijke vetten (die verzadigde vetzuren en cholesterol bevatten) het bijzonder geschikt maakt voor het VERMINDEREN van cholesterolemie, dus van atherosclerotisch risico. dat, door de mogelijkheid van occlusie van de bloedvaten te verminderen, het McDougall-dieet het cardio-circulatoire gevaar drastisch vermindert, waaraan ook het hoge gehalte aan kalium (K) bijdraagt, dat op zijn beurt verantwoordelijk is voor de modulatie van de bloeddruk. Last but not least, de zeer hoge inname van voedingsvezels die (naast het bijdragen aan de matiging van cholesterol en het matigen van het risico op darmkanker) de fecale transit bevordert door de symptomen van constipatie effectief te verminderen.

Vanuit het oogpunt van gewichtsbeheersing is het McDougall-dieet ook zeer gunstig voor gewichtsvermindering, aangezien het, naast dierlijke vetten, ALLE kruidenoliën, oliezaden (gedroogd fruit) en bewerkte voedingsmiddelen (zij het plantaardig) die rijk zijn aan lipiden ( groentefrietjes, groentesteaks, tofu, enz.).
Het McDougall-dieet is zeer rijk aan fyto-oestrogenen, verbindingen die "potentieel" nuttig zijn in de strijd tegen de typische symptomen van het climacterisch syndroom.

nadelen

Aan de andere kant, onthoud dat een "roekeloze" toename van voedingsvezels chronische malabsorptie kan veroorzaken en kan leiden tot een overmaat aan dagelijkse fecale evacuaties (vergelijkbaar met diarree); alsof dat nog niet genoeg is, brengen groenten, samen met voedingsvezels, grote hoeveelheden ANTI-voedingselementen (sommige meer dan andere) zoals tannines, oxaalzuur en fytaten in het algemeen, die de opname van verschillende minerale zouten belemmeren: ijzer, calcium, zink en selenium.
Sommige voedingsdeskundigen beweren dat plantaardige eiwitten, met name rauwe groenten en fruit, niet goed verteerbaar zijn en daarom niet bijdragen aan het verhogen van het dagelijkse eiwitquotum; ik zou niet willen discussiëren over de juistheid van een soortgelijke verklaring, maar als dat zo is, het McDougall-dieet een extreem tekort aan aminozuren zou hebben en vooral aan essentiële.
Helaas is het nog niet voorbij; het McDougall-dieet is ook erg arm aan cobalamine (vit. B12), calciferol (vit. D), heem-ijzer en ferro-ijzer (Fe++), calcium (Ca), en (in sommige gevallen meer dan andere) aan hoge biologische waarde eiwitten; het vereist daarom het gebruik van verrijkte voedingsmiddelen en/of specifieke voedingssupplementen.Met uitzondering van plantaardige oliën en vet fruit, kan er ook een tekort zijn aan essentiële vetzuren van de omega-3-serie.

Verdeling van het dieet

Het McDougall-dieet is een nogal extreme dieettherapie; het zou zeker de verbetering van metabole parameters gerelateerd aan cholesterol kunnen induceren en, waarschijnlijk (dankzij de "overvloed aan kalium en de lage aanwezigheid van toegevoegd natrium), ook van de bloeddruk, evenals een vrij snelle, zelfs als willekeurige, daling teweegbrengen in lichaamsgewicht (magere massa en vetmassa).
Er zijn geen bijzonder gedetailleerde aanwijzingen voor de berekening van de behoeften en de verdeling van maaltijden, maar wat betreft de voedselkeuzes en de hoeveelheid energienutriënten is McDougall vrij streng:

• Elimineer, zoals reeds vermeld, voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, specerijen, oliezaden, artefacten en vetten, plantaardige producten, enz.
• Elimineer alle geraffineerde voedingsmiddelen (inclusief witte bloem)
• Elimineer alle bewerkte suikerhoudende voedingsmiddelen (vruchtensappen, snoep, enz.)
• Eet NIET meer dan 3 stuks fruit per dag
• Elimineer de zenuwen
• Centreer uw maaltijden op een enkel bord met complexe koolhydraten
• Splits energie uiteindelijk op in: 75-87% CHO, 6-15% eiwit en 5-10% vet.

Nuttige supplementen

Net als bij het veganistische dieet is het McDougall-dieet ook onvoldoende bij de inname van: cobalamine (vitamine B12), calciferol (vitamine D), heemijzer en ferro-ijzer (Fe++), calcium (Ca), en (in sommige gevallen ) van eiwitten met een hoge biologische waarde; dit betekent dat het McDougall-dieet naast de ondersteuning van een voedingsdeskundige (noodzakelijk om de voeding in balans te houden) voedingssupplementen vereist met:

• Cobalamine: in de vorm van periodieke injecties of met zuigtabletten (vooral voor en tijdens de zwangerschap)
• Vitamine D en calcium: meestal in combinatie tegen het verhoogde risico op skeletcomplicaties (vooral bij zwangerschap, borstvoeding, groei en vanaf pre-menopauze tot het verdwijnen van eventuele climacterische symptomen)
• IJzer: alleen wanneer nodig, dus bij openlijke bloedarmoede of tijdens zwangerschap
• Essentiële aminozuren: in het geval dat de proefpersoon geen uitgebalanceerd dieet volgt
• Soja-eiwit: hetzelfde als voor essentiële aminozuren

McDougall Dieet - Voorbeeld

Werknemer die 3 keer per week 45' wandelt.

Seks F. Leeftijd 33 Hoogte (cm 168 Polsomtrek cm 14,4 Grondwet Dun Hoogte / pols 11,6 Morfologisch type: Lange ledematen Gewicht (kg 75 Body mass index 26,6 Fysiologische body mass index wenselijk 18,5 Gewenst fysiologisch gewicht kg 52,2 Basaal metabolisme kcal 1283,3 Coëfficiënt van fysieke activiteitsniveau Lichtgewicht, geen aus 1.42 Energieverbruik kcal 1822,2 Eetpatroon HYPOCALORISCH 12796 Kcal Lipiden ≤10% 127,6 kcal 14.2g Eiwitten 10% (gemiddeld) 127,6 kcal 31,9 gram Koolhydraten 80% 1020.8kcal 272,2g Ontbijt 15% 192kcal Snack 10% 128kcal Lunch 35% 446kcal Snack 10% 128kcal Diner 30% 382kcal

McDougall-dieetvoorbeeld - DAG 1

Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT Sojamelk, verrijkt met calcium 250 ml, 80,0 kcal Haver 30g, 116,7kcal Tussendoortje, ongeveer 10% kcal TOT Kiwi 250g, 152,5kcal Lunch, ongeveer 40% kcal TOT Pasta met tomatensaus Volkoren griesmeelpasta 120g, 388,8kcal Tomatenpuree 100g, 24,0kcal Sla 100g, 18,0kcal Tussendoortje, ongeveer 10% kcal TOT Peren 250g, 145,0kcal Diner, ongeveer 35% kcal TOT Gestoofde bonen Gedroogde borlottibonen 100g, 311,0kcal Venkelknol 100g, 62,0kcal

McDougall-dieetvoorbeeld - DAG 2

Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT Sojamelk, verrijkt met calcium 250 ml, 80,0 kcal Cornflakes 30g, 108,3kcal Tussendoortje, ongeveer 10% kcal TOT Sinaasappels 250g, 157,5kcal Lunch, ongeveer 40% kcal TOT Gekookte rijst met courgette Volkoren griesmeelpasta 110g, 407,0kcal Courgette 100g, 32,0kcal Radijs 100g, 23.0kcal Tussendoortje, ongeveer 10% kcal TOT Appel, met schil 250g, 130,0kcal Diner, ongeveer 35% kcal TOT Kikkererwten in bouillon Gedroogde kikkererwten 100g, 334,0kcal Champignonpaddestoelen 100g, 44,0kcal

McDougall-dieetvoorbeeld - DAG 3

Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT Sojamelk, verrijkt met calcium 250 ml, 80,0 kcal Haver 30g, 116,7kcal Tussendoortje, ongeveer 10% kcal TOT Kiwi 250g, 152,5kcal Lunch, ongeveer 40% kcal TOT Gerst en wortelsoep Parelgort 120g, 381,6kcal Wortels 100g, 33,0kcal Raket 100g, 25.0kcal Tussendoortje, ongeveer 10% kcal TOT Peren 250g, 145,0kcal Diner, ongeveer 35% kcal TOT Linzensoep Gedroogde linzen 100g, 325,0kcal Andijvie 100g, 17,0kcal

McDougall-dieetvoorbeeld - DAG 4

Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT Sojamelk, verrijkt met calcium 250 ml, 80,0 kcal Cornflakes 30g, 108,3kcal Tussendoortje, ongeveer 10% kcal TOT Sinaasappels 250g, 157,5kcal Lunch, ongeveer 40% kcal TOT Polenta met champignons Plakken polenta 210g, 402.0kcal Champignonpaddestoelen 100g, 44,0kcal Valeriaan 100g, 22,0kcal Tussendoortje, ongeveer 10% kcal TOT Appel, met schil 250g, 130,0kcal Diner, ongeveer 35% kcal TOT Gekookte erwten Gedroogde kikkererwten 100g, 306.0kcal uien 100g, 26,0kcal

McDougall-dieetvoorbeeld - DAG 5

Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT Sojamelk, verrijkt met calcium 250 ml, 80,0 kcal Haver 30g, 116,7kcal Tussendoortje, ongeveer 10% kcal TOT Kiwi 250g, 152,5kcal Lunch, ongeveer 40% kcal TOT Aubergine pasta Volkoren griesmeelpasta 120g, 388,8kcal Aubergine 100g, 15.0kcal Sla 100g, 18,0kcal Tussendoortje, ongeveer 10% kcal TOT Peren 250g, 145,0kcal Diner, ongeveer 35% kcal TOT Gestoofde bonen Gedroogde borlottibonen 100g, 311,0kcal Venkelknol 100g, 62,0kcal

McDougall-dieetvoorbeeld - DAG 6

Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT Sojamelk, verrijkt met calcium 250 ml, 80,0 kcal Cornflakes 30g, 108,3kcal Tussendoortje, ongeveer 10% kcal TOT Sinaasappels 250g, 157,5kcal Lunch, ongeveer 40% kcal TOT Gekookte rijst met paprika Volkoren griesmeelpasta 110g, 407,0kcal Gele paprika's 100g, 22,0kcal Radijs 100g, 23.0kcal Tussendoortje, ongeveer 10% kcal TOT Appel, met schil 250g, 130,0kcal Diner, ongeveer 35% kcal TOT Kikkererwten in bouillon Gedroogde kikkererwten 100g, 334,0kcal Champignonpaddestoelen 100g, 44,0kcal

McDougall-dieetvoorbeeld - DAG 7

Ontbijt, ongeveer 15% kcal TOT Sojamelk, verrijkt met calcium 250 ml, 80,0 kcal Haver 30g, 116,7kcal Tussendoortje, ongeveer 10% kcal TOT Kiwi 250g, 152,5kcal Lunch, ongeveer 40% kcal TOT Spelt- en artisjoksoep Emmer 120g, 402.6kcal Bevroren artisjokken 100g, 38,0kcal Raket 100g, 25.0kcal Tussendoortje, ongeveer 10% kcal TOT Peren 250g, 145,0kcal Diner, ongeveer 35% kcal TOT Linzensoep Gedroogde linzen 100g, 325,0kcal Andijvie 100g, 17,0kcal