Wat zijn
Junkfood of junkfood is een categorie voedingsmiddelen die een of meer van de volgende kenmerken gemeen hebben:
- Slechte voedingswaarde
- Hoge energie-inname
- Hoge inname van keukenzout
- Hoge inname van geraffineerde koolhydraten
- Hoge inname van cholesterol, verzadigde lipiden en/of gehydrogeneerde (trans)vetzuren
Waarom is het zo wijdverbreid?
Over het algemeen onderscheiden regelmatige consumenten van junkfood zich door een Body Mass Index (BMI) die wijst op overgewicht of obesitas, hoge viscerale vetophopingen, verminderde algemene fitheid (musculoskeletaal, cardiovasculair en respiratoir) en allerlei soorten dysmetabolisme (verminderde glucosetolerantie of diabetes, dyslipidemie, hypertensie, enz.). Amerikanen zijn daar een typisch voorbeeld van, maar ook op andere continenten breidt de houding ten opzichte van de consumptie van junkfood zich snel uit.
Er zijn verschillende redenen waarom junkfood zich zo gemakkelijk verspreidt en bezinkt. De controleorganen die, in plaats van de consument te beschermen, de geboorte en de commerciële ontwikkeling van de fastfood-, zoetwaren- en snackindustrieën mogelijk maken, zijn de eerste (en ook directe) verantwoordelijk voor de bijwerkingen veroorzaakt door een "verkeerd dieet; vooral , moeten zij worden belast met:
- toename van obesitas bij kinderen
- verhoogde morbiditeit en mortaliteit op volwassen leeftijd
- stijging van de nationale uitgaven voor de volksgezondheid.
Als je voor dit alles een logische (maar absoluut niet gerechtvaardigde) verklaring wilt vinden, zou je kunnen veronderstellen dat de industrie-junkgiganten en de naties die ze huisvesten, verbonden zijn door economische belangen; ik hoop dat het voor alle lezers duidelijk is dat het beperken van de verspreiding van deze producten zouden geen inbreuk vormen op hun commerciële rechten, aangezien wetenschappelijk onderzoek hun schadelijkheid al heeft aangetoond (zoals voor roken en alcohol).
Het zou een leugen zijn om te beweren dat de occasionele consumptie van junkfood de gezondheidstoestand van mensen aanzienlijk beïnvloedt, omdat de systemische schade die deze junkfood aan het lichaam aanricht, het gevolg is van de gebruikelijke consumptie. voldoende zijn om de consumptie van een hamburger, patat of diverse snacks één keer per maand te beperken, maar waarom gaan mensen, en vooral jongeren, dan te ver met junkfood?
Het antwoord is heel simpel: omdat ze goed zijn, omdat ze zijn ontworpen om de smakelijkheid te vergroten, omdat ze comfortabel zijn, maar vooral ... OMDAT "ZE GOEDKOOP ZIJN.
Junkfood is ontzettend goedkoop: gehydrogeneerde vetten, sucrose maar ook zoetstoffen, aardappelen, gemengd en vet gehakt zijn grondstoffen die weinig kosten. Waarom zou een student (en hoe kon hij?) per dag 15 euro uitgeven voor een klein portie spaghetti met tomatensaus, een kipfilet met salade en gewoon water, terwijl hij met 7-8 euro hamburgers, frietjes, drankjes en een ijsje?
Uiteindelijk kost junkfood de helft, maakt je dubbel dik en voedt 1/10 van de mediterrane maaltijd.
Hetzelfde geldt voor automatische distributie op openbare plaatsen, waaronder scholen; voor 1 euro, hoeveel van jullie lezers, voor een zak met kleurrijke, met chocolade omhulde pinda's, zouden een enkele portie fruit kiezen? Het antwoord ligt voor de hand...
In ons land doen fastfoodrestaurants wat bars en tavernes altijd hebben gedaan: ze INSTITUTIONEREN. Voor tieners is de "Mc" een dagelijkse tussenstop geworden en het fastfood in kwestie heeft op zijn zachtst gezegd een uitstekende loyaliteitsstrategie!
In de zalen van de "snelle" restaurants zijn grote en comfortabele fauteuils, megaschermen voor voetbalwedstrijden, speelruimtes voor kinderen geïntegreerd ... zelfs kleine kamers gereserveerd voor fysieke activiteit (alsof een half uur trappen voldoende zou zijn om van die soort "teer" die aan het loket wordt geserveerd) Op dit punt zullen lezers zich afvragen: waarom zijn er geen geldige alternatieven? Waarom sterven de oude tavernes die hun klanten al jaren kunnen verrassen met traditionele gerechten uit Omdat de economische situatie van ons land het niet toelaat om het hoofd boven water te houden... terwijl de grote junkfoodketens zeker het kapitaal niet ontbreken om te investeren.
De enige wapens die het Italiaanse volk bezit om de meedogenloze marketing van junkfood tegen te gaan, zijn: gezinseducatie en schoolcultuur.
Ouders uit heel Italië, voeden vertegenwoordigt de "daad van liefde" bij uitstek, en om het te begrijpen, denk maar aan het fysieke en psychologische belang van borstvoeding. Laat geen enkele euro's aan uw kinderen over om ze vergiftigd te krijgen, maar investeer een paar minuten en voer ze; kook voor ze!
Tegelijkertijd moeten de directeuren van de middelbare school:
definitief stoppen met het aanbod (zoals sommigen al doen) en het uitdelen van snacks en frisdrank; het moet nu al voor alle leerkrachten duidelijk zijn dat cultuur niet alleen wordt gevormd door de onderwerpen van het schoolplan, maar ook (en vooral) door de "voeding en motorische opvoeding.
