Door Dr. Francesca Fanolla
In het millennium waarin de macrobiotische keuken en biologische rijstwafels de boventoon voeren, ter vervanging van de inmiddels uit de mode hamsandwiches, is het helemaal niet moeilijk om dit op te merken - vooral in omgevingen waar lichaamsverzorging en welzijn het hoofddoel worden (sportscholen, wellness centra, schoonheidscentra, enz.) - een bepaalde categorie mensen die niet kan worden gedefinieerd als anorexia of boulimia.
De term Orthorexia is afgeleid van het Griekse "orthesen"(gezond, correct) en"orexis"(honger, eetlust); het werd in 1997 bedacht door de Britse voedingsdeskundige Steven Bratman, die voor het eerst deze specifieke eetstoornis bij zichzelf diagnosticeerde. Hij werd zich bewust van enkele van zijn extreme eetgedragingen die, vanwege hun repetitieve en abnormale rigiditeit, resulteerden in in iets dat duidelijk pathologisch is. Momenteel wordt deze stoornis, net als anorexia en boulimia, nog niet erkend als psychiatrische (voedings)pathologie en is daarom niet opgenomen in de DSM (Diagnostic and Static Manual of Mental Disorders).
De nu evidente frequentie van onderwerpen verenigd door eetgedrag "ongereguleerd in de" buitensporige regel ", maakt dit fenomeen tot een van de aandoeningen die het beste het sociale ongemak vertegenwoordigen van het krampachtige streven naar fysieke perfectie, of van de" algemene hypochondrie ten opzichte van alles die kan worden "verontreinigd" door een component die niet als "natuurlijk" of "goed" wordt beschouwd.
Maar wie is de orthorexic? Heel eenvoudig: degene die letterlijk geobsedeerd is door de chemisch-biologische samenstelling van voedsel, evenals de calorische component in termen van vet en suiker, degene die uren verspilt in supermarkten door krampachtig productetiketten te vergelijken in wanhopige zoektocht naar de "voedzamere of gezondere" persoon, degene die zichzelf zonder spijt, maar eerder met grote voldoening voor zijn "consistentie", van diners en uitstapjes met vrienden, zelfs de klassieke zondagse pizza of het verjaardagsfeestje van de beste berooft vriend, doodsbang voor de mogelijkheid iets te moeten eten dat niet past in iemands onberispelijke eetstijl.Het onderwerp dat de orthorexia het meest dierbaar is, het onderwerp dat de input geeft voor het daadwerkelijke pathologische gedrag, betreft, naast de calorische inname, de schadelijkheid van zetpillen van hulpstoffen in de landbouw (pesticiden, enz.), de veronderstelde toxiciteit van metaallegeringen die worden gebruikt bij de productie van kookgerei en catolame, het misbruik van plastic materialen bij het bewaren van voedsel, het potentiële gevaar van magnetronovens en de organoleptische schade aan hetzelfde voedsel veroorzaakt door bevriezing of bepaalde soorten koken.
Persoonlijk praat ik vaak met mensen die zeker orthorexia hebben, vooral in de sportschool, waar de perfectie van voeding in feite hand in hand gaat met de "obsessie met" training en met het fenomeen bigorexia (al beschreven in een ander artikel van de mijne).
Ik geloof dat de "oude Latijnse uitdrukking"In medio stat virtus"Het geldt ook in de voedingssector, waar helaas zowel door onwetendheid als oppervlakkigheid en luiheid verkeerde informatie wordt ondermijnd of die verkeerd en op het eigen gemak wordt ontvangen.
Het vreemdste en meest schokkende is de paradox van sommige situaties die ik vaak tegenkom, zoals die van de zware roker die zichzelf vult met antioxidantensupplementen of biologisch en absoluut gezond voedsel, met de illusie daarin een elixer van een lang leven te vinden, of degenen die zich elk weekend stipt vermaken in rivieren van alcohol, maar dagelijks alleen groene groentebladeren of fruit en groenten kauwen omdat "in harmonie met een" gezonde "levensstijl" "...
Incoherentie en ongemak terzijde, het is naast het fysieke ook het sociale aspect dat zorgwekkend is, aangezien altijd een gedekte tafel is voor een speciale gebeurtenis, of het nu gaat om een bruiloft, kerst of een eenvoudig oudejaarsdiner met collega's. , staat voor een "kans om samen te zijn, te confronteren, te relateren. Kortom, eten en 'eten' zijn altijd een zeer belangrijke factor geweest voor cohesie en sociale participatie. Factor die categorisch is uitgesloten en afgesneden van de orthorexicus, die nooit compromissen zou sluiten om zijn voedingsregel niet te overtreden.
Net als bij anorexia begint alles op een natuurlijke manier, blijkbaar juist, dat wil zeggen het dieet willen beheersen om chronische ziekten te voorkomen, of gewicht te verliezen of gewoon de algemene gezondheidstoestand te verbeteren, of zelfs een trainingsprogramma te ondersteunen. is gericht op het bouwen van een fit lichaam, of het nu de hypertrofische van de bodybuilder is of de strakke maar harmonieuze en droge van een danser. Het wezenlijke verschil tussen orthorexia, boulimia en anorexia is dat de aandacht bij de eerste uitsluitend gericht is op de kwaliteit van het voedsel, en niet op de kwantiteit, zoals bij de andere twee genoemde pathologieën het geval is.
Helaas is de stap van een correcte en gezonde voeding naar een puur psychologische pathologie vaak erg kort. Extreme en zeer gevaarlijke gevallen doen zich vooral voor als het gaat om het ontwikkelen van adolescenten, die meer dan ooit "basis" voedsel nodig hebben voor botverkalking, spieropbouw, metabolische regeling enz ... of, erger nog, als het gaat om zwangere vrouwen die zichzelf beroven van basisvoedingsmiddelen voor de voeding en de gezondheid van het ongeboren kind en die vervolgens weigeren borstvoeding te geven of de zuigeling melkpoeder te geven, omdat ze ervan overtuigd zijn dat er potentieel schadelijke chemische principes in zitten.
Helaas ook dit, naar mijn mening verontrustend, de realiteit wordt vaak verward met standvastigheid bij het volgen van de gekozen levensstijl, omdat dit is wat het is, aangezien de eetstijl onvermijdelijk in het sociale leven van het individu terechtkomt. .
Ik geloof dat het nodig is dat ieder van ons, met betrekking tot het fenomeen "orthorexia - maar ook voor anderen die vaker voorkomen, zoals obesitas, cholesterol, anorexia, boulimia, hart- en vaatziekten, diabetes, enz ... - moet worden geïnformeerd over zeer eenvoudige maar fundamentele regels voor goede voeding, die zoals we allemaal weten de basis is van welzijn.Het is helemaal niet moeilijk, noch een bijzonderheid van afgestudeerden of experts in de sector, gezien de enorme hoeveelheid artikelen, teksten, tijdschriften en websites beschikbaar voor iedereen die wil weten wat te eten en hoe te eten, aan zijn eigen zorg te besteden al is het maar 10 minuten per dag lezen of goede informatie geven.
Aandacht, preventie en, waarom niet, consistentie en stijfheid bij het volgen van een dieet zijn uiterst nuttig, zolang het "echt" gezond en correct is, na informatie en medisch overleg en zolang het niet verzwakt de persoon in hetzelfde welzijn waarnaar hij zo verlangt, zowel in het sociale leven waarvan hij deel uitmaakt en moet zijn om zichzelf in alle opzichten als een gezond persoon te beschouwen.
