Koper

en zink, koper is ook een essentieel metaal voor micronutriënten voor alle hogere levende organismen - hetzelfde geldt niet voor micro-organismen. Voornamelijk betrokken bij redoxreacties en bij eiwitsynthese, bijvoorbeeld voor de productie van bepaalde enzymen, speelt het een fundamentele rol in het menselijk organisme voor de vorming van de respiratoire biologische katalysator cytochroom C-oxidase - ook bekend als complex IV, EC 1.9.3.1 Het lichaam van een volwassene bevat 1,4 - 2,1 milligram koper per kilogram gewicht en de rijkste weefsels zijn: lever-, spier- en botparenchym.