Pauze om 17.00 uur: theetijd (en ik zou toevoegen "met koekjes")! Ja, want koekjes zijn de ziel van thee. Als ik voor een lekker kopje dampende thee sta, voel ik me bijna verplicht om wat koekjes te weken. Dus laten we geen tijd verspillen en een paar uitstekende rustieke melkkoekjes bereiden!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 331 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 250 g witte bloem type 00
- 60 g (1 medium) eieren
- 60 g geconcentreerde melk of 30 g melkpoeder
- 50 ml gepasteuriseerde volle melk
- 8 g (half zakje) bakpoeder
- 50 g boter
- 70 g suiker
Benodigde materialen
- schaal
- Gebaksbord
- Bakpapier
- Bakplaat
- Vierkante of rechthoekige koekjesvormer
- Deegroller
- Decoratieve deegroller (optioneel)
- Zeef
Voorbereiding
- Zeef de bloem in een grote kom. Combineer de suiker, het melkpoeder en de gezeefde gist. Goed mengen.
- Voeg in het midden van de "poeders" het ei, de zachte boter en de melk toe. Meng de ingrediënten goed tot je een zachte en gladde pasta krijgt.
- Wikkel het deeg in een stuk huishoudfolie en laat het 30 minuten rusten.
- Rol het deeg op het werkvlak uit tot een dikte van enkele millimeters.
Het juiste idee
Om het oppervlak te verfraaien, kunt u ook de decoratieve deegroller gebruiken (meestal gebruikt voor suikerpasta), NA het uitrollen van het deeg met de gladde houten deegroller.
Verder is het mogelijk om met de vorktanden van een vork in elk koekje kleine insnijdingen te maken.- Pak met een rechthoekige of vierkante deegsteker de koekjes en schik ze op een paar bakplaten die met vetvrij papier zijn bekleed.
- Bak de koekjes in een hete, voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 10 minuten. Verlaag daarna de oventemperatuur naar 100°C en laat de koekjes nog eens 15 minuten drogen. Zet de oven uit en laat de koekjes volledig afkoelen voordat je ze eruit haalt: zo krijg je knapperige en droge koekjes.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Laten we een klein stukje van de dag voor onszelf vrijmaken: midden in de middag staat voor mij de tijd stil! Een paar minuten, maar 10, maar het moet allemaal voor mij zijn! En ik gun mezelf altijd een zoete pauze met een goede hete thee en wat koekjes om in te weken!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Crunchy Milk Cookies zijn droge banketbakkersproducten die rijk zijn aan koolhydraten en een aanzienlijk deel van het vet bevatten. Eiwitten zijn aanwezig maar minder ingrijpend. De inname van vezels is bescheiden en die van cholesterol behoorlijk.
Deze koekjes lenen zich niet voor het gebruikelijke dieet van personen met overgewicht en mensen die lijden aan stofwisselingsziekten zoals diabetes en dyslipidemie.De gemiddelde portie Crunchy Biscuits is ongeveer 30 g (100 kcal).
