Licht, luchtig en lekker: dit is de perfecte definitie van de worteltaarten die we samen gaan bereiden! Het recept is heel eenvoudig en vereist weinig inspanning: maximaal resultaat met minimale inspanning! Laten we beginnen!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 239 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor 12-15 taartjes
- 200 g wortel julienne
- Schil van onbehandelde sinaasappels
- 16 g (1 zakje) bakpoeder
- 80 g amandelmeel
- 100 ml melk
- 70 ml maïsolie
- 200 g yoghurt
- 120 g suiker
- 120 g (2 middelgrote) eieren
- 250 g witte bloem type 00
- 1 snufje zout
Benodigde materialen
- Muffinvorm
- Papieren of siliconen bekers
- Elektrische juliennerasp
- Handrasp
- Zeef
- Elektrische zwepen
- Weegschaal weegt voedsel
- Spatel
- Houten lepel
- Groentepeller
Voorbereiding
- Schil de wortelen en maal ze met behulp van een elektrische rasp tot julienne.
Het alternatief voor de rasp
Degenen die geen elektrische rasp hebben, kunnen wortelen blenden: in dit geval raden we aan om de wortelen na het schillen en wegen in rondjes of stukjes te snijden voordat ze in de blender worden verzameld om overbelasting van het instrument te voorkomen.- Pel de eieren en verdeel voorzichtig de dooiers van het eiwit.
- Meng in een kom de eidooiers met de suiker, breng op smaak met veel sinaasappelschil, voeg dan de maïsolie, een snufje zout en de witte yoghurt toe. Meng met de garde tot een romig mengsel.
- Voeg de witte bloem, het amandelmeel, de geraspte wortelen en de melk toe: meng het mengsel tot een vrij dik beslag. Voeg het bakpoeder toe.
Mogelijke vervangingen
In het voorgestelde recept raden we het gebruik van witte bloem, amandelen, witte yoghurt, maïsolie en melk aan: deze ingrediënten kunnen worden vervangen door respectievelijk volkorenmeel, hazelnoten, fruityoghurt of sojayoghurt, rijstolie of zonnebloem- en groente melk.- Verwarm de oven voor op 160 °C (geventileerd).
- Plaats de elektrische garde in de kom met de eiwitten en verwerk het mengsel tot een zachte en compacte massa is verkregen.
- Voeg de eiwitten stijf toe aan het wortelmengsel en zorg ervoor dat u altijd van onder naar boven mengt om te voorkomen dat het mengsel slap wordt.
- Plaats 12-15 papieren of siliconen cups in de speciale muffinvorm.
- Verdeel met behulp van een lepel of een pollepel het deeg in de kopjes.
- Bak en bak de worteltaarten in de oven op 160°C gedurende 20-25 minuten: de tandenstokertest wordt aanbevolen voordat u de taarten uit de oven haalt.
- Laat afkoelen, haal uit de vorm en serveer de worteltaarten. Bestrooi het oppervlak naar smaak met poedersuiker.
- Bewaar 3-4 dagen in de koelkast.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Het mooie van deze muffintaarten is dat je ze niet alleen kunt aanpassen door het soort suiker, noten en bloem te veranderen, maar ook door wortelen te vervangen door pompoen, courgettes en zelfs appels! Het ontbijt was nog nooit zo zacht!Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
Die van de Tartlets met Wortel is een recept dat tot de groep desserts behoort.
Het heeft een middelhoge calorie-inname, voornamelijk geleverd door lipiden, gevolgd door koolhydraten en tenslotte door eiwitten.
Vetzuren zijn voornamelijk onverzadigde, complexe koolhydraten en peptiden hebben een hoge biologische waarde.
Vezels zijn er in overvloed en cholesterol is aanzienlijk.
Le Camille zijn niet geschikt voor alle diëten. Ze worden als ongepast beschouwd (vooral in relevante porties) in het gebruikelijke dieet van de persoon met overgewicht en / of aangetast door stofwisselingsstoornissen (hyperglykemie en type 2 diabetes mellitus, hypercholesterolemie, hypertriglyceridemie, hypertensie, enz.).
Omdat het zuivelproducten en producten op basis van tarwe bevat, leent het zich niet voor het dieet van lactose-intolerantie en coeliakie.
De rijkdom aan vezels kan de darmperistaltiek verhogen.
Het is een voedsel dat geschikt is voor vegetarische filosofie, maar niet veganistisch.
De gemiddelde portie ligt rond de 30-50g (70-120kcal).
