Het basaal metabolisme

BASAAL METABOLISME

Vertegenwoordigt de hoeveelheid energie die door een persoon wordt gebruikt:

in rust, in een neutrale thermische toestand;
ten minste 12-14 uur gevast;
wakker maar in omstandigheden van totale psychologische en fysieke ontspanning.

Basaal metabolisme wordt uitgedrukt als de hoeveelheid energie (of arbeid) per tijdseenheid (kcal/min, kcal/dag, kj/min, kj/dag).

VERANDERINGEN IN HET BASABOLISME MET DE LEEFTIJD (Mitchell, 1962)

Gewicht% op de tot. Energieverbruik% van de tot. HERSENEN, LEVER, HART, NIEREN 5 60 SPIERMASSA 40 18

Metabolische snelheid van verschillende organen uitgedrukt als een percentage van de basale stofwisseling

Lever

27%

Brein

19%

Hart

7%

nieren

10%

Skeletspieren

18%

andere organen

19%

Sommige weefsels kunnen hun stofwisseling aanzienlijk veranderen, terwijl andere een meer constante energievoorziening nodig hebben.

De weefsels die hun metabolisme het meest wijzigen, zijn die van opslag (lever, vetweefsel) en skeletspieren (tijdens intensieve lichamelijke inspanning bereikt de bloedtoevoer naar de spieren 80% van het totaal).

In plaats daarvan moeten de vitale weefsels (hart en hersenen) in de loop van de tijd een bijna constante metabolische activiteit behouden.

Samenstelling van het organisme en energiereserves bij een normaal gewicht van 70 kg

Substraat Zakdoek Gewicht (kg) % lichaamsgewicht Calorische waarde (Kcal)

LIPIDEN

Vetweefsel

11-17

15-25

100.000-150.000

EIWIT

Spierweefsel (voornamelijk)

8-12

12-17

32.000-48.000

Koolhydraten

Lever (glycogeen)

0.07

<1

280

Spier (glycogeen)

0.2

<1

800

Bloed glucose)

0.02

<1

80

Substraat

Gewicht (kg)

Calorische waarde (Kcal)

Glucose

0.02

80

Vrije vetzuren

0.0003

3

triacylglycerol

0.003

30

De totale energie die direct uit het plasma beschikbaar is, is extreem laag en voldoende om ongeveer 80 minuten basaal metabolisme (1800 Kcal/dag) in stand te houden.

VERDER: Berekening van basaal metabolisme "