Voedingseigenschappen
De komkommer (Cucumis sativus) is een eenjarige kruidachtige plant, behorend tot de familie Cucurbitaceae. Oorspronkelijk afkomstig uit Oost-Indië wordt het sinds de oudheid gekweekt voor voedseldoeleinden.
Komkommers hebben een langwerpige vorm met een glad of wrattig buitenoppervlak. Onder een consistente schil verbergen ze een bijna kleurloze pulp, maar rijk aan water, vitamines en minerale zouten. Hoewel het gehalte aan micronutriënten gemiddeld lager is dan bij andere groenten, is verse komkommer juist een goede bron van vezels, thiamine, vitamine B6, foliumzuur, pantotheenzuur, magnesium, fosfor, kalium, koper en mangaan. De aanwezigheid van vitamine C en vitamine K (geconcentreerd in de buitenhuid) is significant.
ENERGIE [100 gram geschilde komkommers]
12 Kcal
50.2 Kjoule
Koolhydraten
Vet
Eiwitten
Verse komkommers bestaan voornamelijk uit water (95%) en deze eigenschap, gecombineerd met het matige vitamine- en mineralengehalte, geeft ze goede verfrissende, anti-out en zuiverende eigenschappen.
Het gebruik ervan in salades wordt aanbevolen tijdens de zwoele maanden van de zomer en, na het koken *, in geval van subfebriele toestanden, intoxicaties, jicht, artritis, stenen, koliek en darmirritatie.
* voor sommige proefpersonen is komkommer een moeilijk verteerbaar voedingsmiddel. Om de verteerbaarheid in deze gevallen te verhogen, is het raadzaam om de schil te verwijderen, in plakjes te snijden, zout toe te voegen en minimaal een half uur in een vergiet te laten staan.
Hoe kies je ze in de supermarkt?
Recepten met Komkommers
Tzatziki-saus
Tzatziki-saus
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
- Ga naar de videopagina
- Ga naar het gedeelte Videorecepten
- Bekijk de video op youtube
Bekijk alle recepten op basis van komkommer »
Komkommers en cosmetica
Komkommer wordt ook gebruikt in cosmetica voor huidtoepassingen met een verzachtende werking. Het uitwendige gebruik is geïndiceerd bij huidirritaties en onzuiverheden (acne, dermatose, vette of te droge huid, gesprongen lippen).
Plakjes komkommer aangebracht op het gezicht als schoonheidsmasker, waarbij de pulpzijde ongeveer een half uur op de huid blijft rusten
Lotion bereid door ongezouten kookwater te hergebruiken Masseer het te behandelen gebied in en laat het intrekken Meerdere keren aanbrengen en afspoelen.
Verdedig de huid
door zon en wind
Droge huiden
dermatose
Scheuren
van de lippen
Andere Voedingsmiddelen - Groenten Knoflook Agretti Asperges Basilicum Bieten Bernagie Broccoli Kappertjes Artisjokken Wortelen Catalonië Spruitjes Bloemkool Kool en savooikool Rode kool Komkommer Witlof Raapstelen Ui Zuurkool Waterkers Edamame Bieslook Cantharellen Meel Cassave Bloemen Pompoen Meel Eetbare bloemen Pompoen Seizoensfruit Versterking Salade Sla Aubergines Groenten Brandnetel Pak-Choi Pastinaak Aardappelen Amerikaanse Aardappel Paprika Pinzimonio Tomaten Prei Peterselie Radicchio Rapen Rode Rapen Radijs Raket Sjalotten Andijvie Selderij Knolselderij Zaden Gekiemde Spinazie Truffel Valianamberi of Aardpeer laxeermiddelen Saffraan Pompoen Courgette Voedingseigenschappen Vlees Granen en bijproducten Zoetstoffen Snoep Slachtafval Fruit Gedroogd fruit Melk en bijproducten Peulvruchten Oliën en vetten Vis en visserijproducten Vleeswaren S pezie Groenten Gezondheidsrecepten Voorgerechten Brood, Pizza en Brioche Voorgerechten Tweede gangen Groenten en Salades Zoetwaren en Desserts IJs en sorbets Siropen, likeuren en grappa Basisbereidingen ---- In de keuken met restjes Carnavalrecepten Kerstrecepten Lichte dieetrecepten Vrouwendag, Mama, Papa's Dag Recepten Functionele Recepten Internationale Recepten Paasrecepten Recepten voor Coeliakie Recepten voor Diabetici Recepten voor Feestdagen Recepten voor Valentijnsdag Recepten voor Vegetariërs Eiwitrecepten Regionale Recepten Veganistische Recepten
