Vitamine C (ascorbinezuur)

Veel dieren, waaronder amfibieën, reptielen, sommige vogels en zoogdieren, kunnen vitamine C uit glucose synthetiseren. Aan de andere kant hebben onder zoogdieren alleen mensen, andere primaten en cavia's dit vermogen vanwege het gebrek aan enzym L-gulono-g-lactonoxidase. In dit geval moet het daarom met het dieet worden ingenomen.