Als we het hebben over pretzels, denken we bijna altijd aan de klassieke hapjes die met het gebak worden bereid. Ongetwijfeld lekker, maar ik wil je graag iets anders aanbieden dan normaal: mis mijn alternatieve recept van de fantastische pretzels met olijven en cherrytomaatjes niet.
Identiteitskaart van het recept
- 328,8 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
- 250 gr type 1 bloem
- 60 gr groene olijven
- 40 gr gedroogde tomaten
- 1 eigeel
- 1 eigeel
- 5 gr zout
- 20 gr geraspte Parmezaanse kaas
- naar smaak van oregano
- 50 ml extra vierge olijfolie
- 60 ml water
- 5 gr instant gist
- 100 g voor de smeerkaasvulling
Benodigde materialen
- Weegschaal weegt voedsel
- Zeef
- Stencil
- Bakpapier
- Deegroller
- Mes
- Grote kom
- Kommen
- Spreiding
Voorbereiding
- Week de gedroogde tomaten eerst minimaal 10 minuten in warm water.
- Verzamel de olijven en gedroogde tomaten, uitgelekt na het weken, in de kom van een blender en hak ze vervolgens fijn.
- Als alternatief, om grotere stukken te krijgen, kun je de olijven en cherrytomaatjes hakken met een mes.
- Zeef de bloem type 1 in een kom en voeg dan de oregano, het zout en het bakpoeder toe.
- Voeg de olijven en kleine stukjes cherrytomaatjes toe en breng op smaak met geraspte Parmezaanse kaas.
- Meng tot slot de vloeibare ingrediënten, dus de olie en de dooier: meng met je handen om een zacht en niet plakkerig deeg te krijgen.
