Vandaag wil ik je een recept van internet aanbieden, dat mij door een van jullie werd aanbevolen: Diego stelde voor dat ik de plantaardige room van sojayoghurt zou maken. Het resultaat? Een meer consistente en compacte room dan de klassieke groente, perfect voor sauzen en bijbehorende sauzen. Ontdek de ingrediënten!
Video van het recept
Problemen met het afspelen van de video? Laad de video opnieuw van youtube.
Identiteitskaart van het recept
- 419 KCal Calorieën per portie
-
ingrediënten
Voor 150 g groenteroom
- 90 g sojayoghurt
- 80 ml maïsolie
- 1 snufje zout
Benodigde materialen
- Dompelmixer
- Becker
- schaal
- Spatel
Voorbereiding
- Vang in een beker de natuurlijke sojayoghurt op kamertemperatuur op samen met de maïsolie (u kunt elke soort olie gebruiken, afhankelijk van uw persoonlijke smaak) Voeg een snufje zout toe.
- Plaats de staafmixer en zorg ervoor dat het gedeelte met de messen volledig in de vloeistof is gestoken: bedien de blender en klop het mengsel met lichte bewegingen van onder naar boven tot de consistentie van kookroom is verkregen.
Aandacht
Yoghurtroom heeft geen opbergcapaciteit, d.w.z. het kan niet worden gebruikt om taarten te versieren of te vullen: de functie is hetzelfde als kookroom, dus het kan worden gebruikt om pasta op smaak te brengen of om cakemixen te bereiden (als alternatief voor boter).
Om deze crème te verkrijgen, is het gebruik van een staafmixer essentieel: dit kan niet worden verkregen met elektrische zwepen.
- Combineer de yoghurtroom in een kom of potje: 3-4 dagen in de koelkast bewaren. Invriezen wordt niet aanbevolen.
Alice's commentaar - PersonalCooker
Deze crème is perfect voor het bereiden van smakelijke voorgerechten, canapés of om aardappelkroketten te begeleiden! Als je wilt, kun je het op smaak brengen door een beetje mosterd, een theelepel citroensap toe te voegen en je krijgt een soort plantaardige mayonaise!
Voedingswaarden en Gezondheid Reageer op het recept
De Groentecrème met Yoghurt is een zeer calorierijk voedsel dat behoort tot de reeks kruiden en plantaardige vervangingsmiddelen voor melk en derivaten.
Energie wordt voornamelijk geleverd door lipiden, gevolgd door koolhydraten en tenslotte door eiwitten Vetzuren zijn voornamelijk meervoudig onverzadigde, enkelvoudige koolhydraten en peptiden met een middelhoge biologische waarde Cholesterol is afwezig en vezels zijn onbeduidend Het bevat geen gluten, lactose en histamine.
Plantaardige Yoghurtcrème is geschikt voor de meeste diëten; omdat het een vette smaakmaker is, moet het worden vermeden of aanzienlijk worden beperkt in geval van overgewicht. In tegenstelling tot die van dierlijke oorsprong, heeft het geen contra-indicaties in geval van hypercholesterolemie. Het is ook relevant in diëten voor lactose-intolerantie, coeliakie en overgevoeligheid voor histamine.Het respecteert vegetarische en veganistische filosofieën en wordt door elke religie geaccepteerd.
De gemiddelde portie Groente Yoghurt Crème is ongeveer 20-40 g (85-170 kcal).
