E320 BUTYLHYDROXYANISOL (BHA)
Gebutyleerd hydroxyanisol was de eerste synthetische antioxidant. Deze verbinding is een reeks stabiele stoffen, onoplosbaar in water, waaraan andere antioxidantadditieven worden toegevoegd.
Butylhydroxyanisol komt voor in cakes, koekjes, graanbijproducten, dressings, sauzen en kant-en-klare soepen, noten, melkpoeder, aardappelvlokken, voedselaroma's, kauwgom, enz.
Ook voor dit additief zijn er tegenstrijdige meningen over de mate van toxiciteit: sommige wetenschappers hebben niet uitgesloten dat butyl-hydroxyanisol kankerverwekkend of mutageen kan zijn, terwijl anderen bezwaar maken tegen dit proefschrift, met het argument dat de experimenten zijn uitgevoerd op ratten en niet op mensen . Er blijven echter twijfels: men denkt in feite dat butylhydroxyanisol ook bijdraagt aan het verhogen van het cholesterol- en lipidengehalte in het bloed en de vorming van maagenzymen in de lever bevordert, waardoor andere stoffen zoals vitamine D worden vernietigd.
Dit additief kan niet worden toegevoegd aan babyproducten en wordt ook niet aanbevolen voor zwangere vrouwen en verpleegkundigen.
Er zijn momenteel geen negatieve bijwerkingen bekend bij de gebruikte concentraties, hoewel er enkele pseudo-allergische reacties zijn geregistreerd.
Gebutyleerd hydroxyanisol (BHA), in combinatie met hoge concentraties vitamine C, kan vrije radicalen produceren die verantwoordelijk zijn voor schade aan celcomponenten. Dit was voor de EU aanleiding om het gebruik ervan in de nabije toekomst te beperken.
ADI-DOSIS: 0,3-0,5 mg per kg lichaamsgewicht (voorlopige waarde).
E321
.jpg)
.jpg)
.jpg)
