Alkaliserende voedingsmiddelen lijken de meeste informatieve artikelen te monopoliseren die de mode van natuurlijke therapieën en contra-informatie omarmen, waarbij de mening van de officiële geneeskunde wordt vergeten of zelfs in diskrediet wordt gebracht.
Alkaliserend voedsel: alternatieve geneeswijzen en tegeninformatie
Tegenwoordig katalyseren de voorvechters van contra-informatie de interesse van miljoenen individuen die gedesoriënteerd zijn en bang zijn voor de problemen van de huidige samenleving, aan wie ze de schuld voor hun toestand toeschrijven: net zoals "het heel eenvoudig is om de schuld aan het systeem toe te schrijven. mislukkingen en persoonlijke mislukkingen, zelfs op het gezondheidsfront is het handig om met de vinger naar anderen te wijzen.
Wat alkaliserende voedingsmiddelen betreft, wijzen we ook met de vinger naar melk en zuivelproducten, aanbevolen voor de preventie van osteoporose maar schuldig aan het verergeren van de aandoening door het verlies van calcium uit de botten te bevorderen.Ook in dit geval zou de officiële geneeskunde zeggen het tegenovergestelde alleen en uitsluitend om de winst van de melk- en zuivelindustrie te beschermen. Kortom, de wereld drijft af vanwege de beroemde ziekte van de winst, waarvan de voorvechters van tegeninformatie zo immuun zouden zijn om zichzelf op te offeren om de rechten van de zwaksten te beschermen.
Alkaliserende voedingsmiddelen: wat zijn ze en waarom worden ze aanbevolen?
De meeste mensen verwarren zure en alkaliserende voedingsmiddelen met het concept van voedsel-pH.Volgens deze onjuiste opvatting zou het sap van citroenen dus een bijzonder zuur voedsel zijn, terwijl het in werkelijkheid een van de meest bekende alkaliserende voedingsmiddelen is, zozeer zelfs dat het zelfs wordt aanbevolen in therapie om de urine te alkaliseren en te voorkomen - in gepredisponeerde personen - de vorming van stenen nier van uraat, calciumoxalaat en cystine.
De alkaliteit of zuurgraad van een levensmiddel wordt niet toegeschreven op basis van de pH van het levensmiddel zelf, maar op die van de oplossing waarin de as is gedispergeerd, dus op basis van de pH van de anorganische residuen, niet gemetaboliseerd door de Om het voorbeeld van citroen te nemen, worden de organische zuren die de zuurgraad van dit voedsel bepalen, door het organisme gemetaboliseerd, terwijl de basische anorganische residuen onveranderd in de urine worden uitgescheiden, waardoor ze basisch worden.
Volgens deze regel zijn groenten over het algemeen alkaliserende voedingsmiddelen, terwijl die van dierlijke oorsprong verzurend zijn. De consumptie van verse groenten en fruit moet daarom worden aangemoedigd en die van granen, zuivelproducten, vlees, suikers, alcohol, eieren, koffie en paddenstoelen moet worden ontmoedigd.
Wat betreft de mogelijke voordelen, beweren voorstanders van het alkalische dieet dat een "dieet gebaseerd op de consumptie van 70-80% alkaliserende voedingsmiddelen veel van de welzijnsziekten voorkomt die de bevolking teisteren - zwaarlijvigheid, allergieën, osteoporose, sommige vormen van kanker - zorgen voor meer energie en vitaliteit.
Al deze voordelen zijn niet wetenschappelijk bewezen; bovendien is gebleken dat het alkalische dieet onder normale omstandigheden geen significante variatie in de pH-waarden van het bloed kan veroorzaken (die vrij constant is en onderhevig aan talrijke controlemechanismen, bijzonder effectief en onafhankelijk van het dieet, in de eerste plaats de ademhaling ) .
Alkalisch dieet: wat is er goed aan?
Afgezien van de nogal "fantasierijke" theorieën (omdat ze geen solide wetenschappelijke basis hebben) waarop het is gebouwd, moet het alkalische dieet op zijn minst worden erkend als de verdienste van het bevorderen van de consumptie van verse groenten, vaak zonder westerse "voeding dan aanbevolen door voedingsdeskundigen en om de - vaak overmatige - van vlees, worstjes, vleeswaren, eenvoudige suikers en alcohol te ontmoedigen. Als je door de lijst met alkaliserende en alkalische voedingsmiddelen op deze site in het Engels bladert, begrijp je hoe een dergelijk voedingsmodel de gezondheid van het "organisme, met duidelijke en onmiddellijke voordelen bij de overgang van een typisch westers dieet naar het zogenaamde alkaliserende dieet. Deze voordelen zijn echter niet toe te schrijven aan het concept van zuur en alkalisch, maar aan de buitengewone hoeveelheid vriendelijke stoffen in verse groenten, samen met een verminderde inname van verzadigde vetten, suikers, natriumchloride en alcohol. Tussen de regels door gelezen, lijkt deze lijst grotendeels acceptabel en in overeenstemming met de internationale richtlijnen van de nieuwe voedselpiramide; helaas beperkt het de consumptie van voedingsmiddelen die erg belangrijk zijn in de menselijke voeding, zoals vis en magere zuivelproducten, alleen omdat ze als verzurend worden beschouwd. We gaan dan verder met de oogkleppen die een abstract concept nastreven (dat van alkaliseren en verzuren) in plaats van het vormen van een vaste voedselcultuur, die helpt om de meest correcte voedingskeuzes te maken door nieuwe voedselmodes met een kritische geest tegemoet te treden.
