Later werd, ondanks de ontdekking dat niet alle vitamines aminogroepen hebben, het oorspronkelijke classificatiesysteem gehandhaafd, gebaseerd op de identificatie van de verschillende vitamines met de letters van het alfabet. Er werd echter een wezenlijk verschil aangebracht: vanaf dat moment was de nomenclatuur niet meer gebaseerd op de ziekten die ze genezen of voorkwamen, maar op de chronologische volgorde van hun ontdekking.Zo ontdekten de Amerikanen McCollum en Davis in 1913 een tweede vitamine , naast de eenvoudigere term 'vitamine A' werd bedacht aan het einde van de term retinol. Het is niet verrassend dat de twee wetenschappers vermoedden dat dit slechts de tweede was van een lange reeks stoffen met dezelfde functionele kenmerken.
Ontdekking van vitamines en hun bronSinds hun ontdekking is de belangstelling voor vitamines altijd groot geweest, hoewel hun populariteit een fluctuerende trend heeft gevolgd.In het bijzonder hebben sommige wetenschappers, min of meer prompt ontkend door anderen, bijna 40 jaar lang het "belang dat een" optimale vitamine inname, moeilijk te bevredigen met voedsel alleen, zou een effect hebben op de menselijke gezondheid. Parallel aan deze studies werd vanaf de jaren 70 de inname van vitaminecomplexen in de vorm van pillen en verschillende supplementen steeds meer aangemoedigd. Vervolgens werd het enthousiasme voor vitaminesuppletie groter getemperd door het gebrek aan studies die de gezondheidseffectiviteit en de afwezigheid van bijwerkingen op de lange termijn ondubbelzinnig bevestigden.
Terwijl in de Verenigde Staten de "vitaminerage" uitbrak, werd ons land slechts gedeeltelijk omspoeld door deze "aanloop naar de magische pil". Zelfs vandaag de dag tonen veel artsen, na het belang van het mediterrane dieet te hebben onderschreven, voorzichtigheid bij het aanbevelen van deze supplementen aan gezonde mensen.
Terwijl er in Italië een algemene tendens is om nog steeds te verwijzen naar de oude minimumdoses (ADH), die nodig zijn om ziekten die het gevolg zijn van vitaminetekorten in de voeding te voorkomen, worden deze waarden in andere landen, zie Verenigde Staten, als overschreden beschouwd, vooral voor die vitamines die meer gezondheids- / preventieve eigenschappen hebben laten zien (vitamine E, C en een deel van de B-groep). In sommige gevallen worden doses van 5 tot 100 keer hoger aanbevolen. Hoewel de ADH van vitamine C bijvoorbeeld slechts 60 mg per dag is, wordt het gemiddeld aanbevolen om doses van ongeveer 400-1000 milligram te bereiken om, in overeenstemming met de onderzoeken van sommige auteurs, megadoses van 5-10 gram voor te stellen. .
Ondanks tegenstrijdige studies en meningen, is de afgelopen jaren de handel in vitamines van synthetische oorsprong aangewakkerd door de wijdverbreide tendens om de inname van groenten en fruit te verminderen ten gunste van calorierijke, weinig verzadigende en micronutriëntenarme voedingsmiddelen.
Anti-aging, antioxidant, anti-obesitas, anti-stress, enzovoort, enzovoort... de mythe van vitamines is vandaag meer dan ooit geworteld in onze cultuur. Ze worden bijna overal toegevoegd, in koekjes, cosmetica, pasta en in de kleurrijke wereld van voedingssupplementen.Het doel, wetenschappelijk bewezen en slechts gedeeltelijk ontkend, is om meer bescherming te krijgen tegen ziekten en veroudering, door de versterking van natuurlijke afweermechanismen en verbetering van de algemene fysieke efficiëntie.
van de consumptie van vers voedsel.Een beetje "zoals gebeurt op het gebied van kruiden, waar het fytocomplex (heterogene reeks stoffen in het medicijn), hoewel minder effectief bij de behandeling van de acute fase van een ziekte, minder contra-indicaties heeft dan geneesmiddelen die het actieve ingrediënt bevatten dat uit dezelfde plant is geëxtraheerd in geconcentreerde vorm veroorzaken vitamines in voedingsmiddelen, naast een grotere biologische beschikbaarheid, minder problemen dan hooggedoseerde vitaminesupplementen.
Het lijkt dus een beetje te optimistisch om te hopen de tekortkomingen van een "ongereguleerd dieet te compenseren met een eenvoudige pil die in ruil daarvoor zorgt gezondheid en vitaliteit. Het is beter om je in de eerste plaats te concentreren op de consumptie van een grote verscheidenheid aan zeer verse voedingsmiddelen, waarbij vitaminesuppletie als een geldige bondgenoot wordt beschouwd in al die gevallen van verhoogde behoefte of lage inname via de voeding. pil die weinig magie heeft, is het essentieel om alle redelijke inspanningen te doen om iemands eetgewoonten te verbeteren.
Concluderend kunnen we vitaminesupplementen vergelijken met die gesuikerde amandelen die nuttig zijn voor het handhaven van een minimum aan mondhygiëne wanneer het niet mogelijk is om de traditionele tandenborstel te gebruiken. Hoewel deze producten een zekere effectiviteit en een hoge mate van bruikbaarheid hebben, geeft dit ons niet het recht om ze te voldoende te beschouwen als vervangers voor de oude en meer populaire voedingsmiddelen en tandenborstels.
Hoewel synthetische vitamines in veel gevallen een geldige bondgenoot zijn in de strijd tegen veroudering en lichamelijke vermoeidheid, wordt de strijd in de eerste plaats aan tafel gewonnen met gezond, gevarieerd en authentiek voedsel, dat het echte winnende wapen is tegen de valkuilen van een stijl van het leven ontbreekt het vaak aan aandacht voor lichamelijke en geestelijke gezondheid.
