Richtlijnen gepubliceerd door "INRAN (National Research Institute for Food and Nutrition)
In de afgelopen dertig jaar is het Italiaanse eetpatroon grondig veranderd: de ontwikkeling van de economie, de grote sociale veranderingen, de drang om een hogere levensstandaard te bereiken, hebben de neiging doen ontstaan om vaker en meer voedsel te consumeren, eens overwogen zeldzaam en waardevol.
De mogelijkheid om met een grotere verscheidenheid en rijkdom aan voedsel te eten heeft ongetwijfeld voordelen opgeleverd, zoals het verdwijnen van de zogenaamde voedingstekorten. Maar de neiging om meer te eten dan nodig is, vaak met onevenwichtigheden tussen de verschillende voedingsstoffen in het dieet, heeft Italianen blootgesteld aan andere ernstige risico's, zoals de grotere neiging tot "obesitas", hypertensie, diabetes, atherosclerose, enz....
Dit alles gebeurde, paradoxaal genoeg, als gevolg van het opgeven van het typische dieet van ons land, het mediterrane dieet dat andere landen als model voor gezond eten hebben genomen.
Het aannemen, of liever het herstel, van een adequaat eetgedrag is dus noodzakelijk om de risico's voor onze gezondheid te verkleinen. Richtlijnen voor een gezond Italiaans dieet ze zijn van plan om, met respect voor Italiaanse tradities en gewoonten, aan te geven hoe u zich beter kunt voelen door beter te eten.
ZWANGERSCHAP
Vermijd overmatige gewichtstoename tijdens de zwangerschap en zorg ervoor dat u uw verhoogde behoefte aan eiwitten, calcium, ijzer, foliumzuur en water dekt.
Zorg er in het bijzonder tijdens uw vruchtbare leeftijd voor dat uw foliumzuurinname aan uw behoeften voldoet.Dit vermindert het risico op veranderingen van de neurale buis (spina bifida) bij de foetus.
Eet tijdens de zwangerschap geen rauw of onvoldoende verhit voedsel van dierlijke oorsprong en drink geen alcoholische dranken.
VOEDERTIJD
Tijdens het geven van borstvoeding zijn uw voedingsbehoeften zelfs hoger dan die van de zwangerschap: een gevarieerde voeding, rijk aan water, verse groenten, vis, melk en afgeleide producten, zal u helpen om u goed te voelen en melk te produceren die volledig aangepast is aan de behoeften van de pasgeborene.
Vermijd tijdens de periode van borstvoeding die voedingsmiddelen die onaangename geuren of smaken aan uw melk kunnen geven of allergische manifestaties bij de baby kunnen veroorzaken.Vermijd alcoholische dranken en gebruik producten die zenuwsubstanties bevatten (koffie, thee, cacao, coladranken, enz.) met de nodige voorzichtigheid.
KINDEREN EN JONGENS VAN SCHOOLLEEFTIJD
Eet ontbijt, verdeel je voeding goed over de dag en kies vaker voor groenten en fruit. Vermijd overmatig eten van zoete voedingsmiddelen en koolzuurhoudende dranken en geniet te vaak van de typische Amerikaanse fastfoodgerechten. Besteed minstens 1 uur per dag aan fysieke activiteit en beweging (wandelen, buiten spelen, enz.)
TIENERS
Vermijd het aannemen - buiten elke controle - om bijzonder onevenwichtige en eentonige eetpatronen, alleen maar omdat ze "in de mode" zijn.
Besteed bijzondere aandacht, vooral als u een meisje bent, om uw verhoogde behoefte aan ijzer en calcium te dekken: volg enkele trends die in zwang zijn onder jongeren die ertoe leiden dat voedingsmiddelen zoals vlees en vis (uitstekende bronnen van ijzer) en melk van het dieet worden uitgesloten en derivaten (uitstekende bronnen van calcium) maakt deze dekking en die van vitamine B12 erg moeilijk en heeft geen wetenschappelijke onderbouwing.
VROUWEN IN DE MENOPAUZE
Profiteer van de mogelijk grotere beschikbaarheid van vrije tijd om meer aan lichaamsbeweging te doen en voor uw dieet te zorgen: leer uw dieet nooit uit balans te brengen en onthoud altijd dat, aangezien elk voedingsmiddel zijn eigen specifieke rol heeft in de context van dagelijkse voeding , je mag nooit zonder onderscheid hele voedselgroepen elimineren ten gunste van anderen.
Overdrijf het niet met melk en kaas, ondanks hun hoge calciumgehalte; geef indien nodig de voorkeur aan magere melk en kies onder de kazen die met een lager vet- en zoutgehalte.
Eet elke dag veel verse groenten en fruit. Gebruik bij voorkeur extra vierge olijfolie.
Houd er altijd rekening mee dat overgewicht en obesitas, een zittende levensstijl, constipatie, het roken van sigaretten en alcoholmisbruik belangrijke risicofactoren zijn, zelfs in de menopauze.
BEJAARDEN
VoedingsadviesStreef ernaar om systematisch gevarieerd en smakelijk te eten.
Vermijd te frequent gebruik van koude maaltijden, voorgekookte of opgewarmde gerechten.
Kies voedingsmiddelen op basis van de omstandigheden van uw kauwsysteem, ook om spijsverteringsprocessen te vergemakkelijken die bij ouderen minder efficiënt zijn, en bereid ze op de juiste manier voor, zoals: vlees hakken, rijp fruit raspen of pletten, soepen, puree en smoothies bereiden, kies een zachte brood of laat het zacht worden in vloeistof enz.
Vermijd zware maaltijden en verdeel uw dieet over meerdere gelegenheden gedurende de dag.Neem een goed ontbijt met melk of yoghurt.
Handhaaf een acceptabel lichaamsgewicht, blijf indien mogelijk een goed niveau van motoriek behouden en vermijd misbruik van vettig beleg en snoep.
Verminder dierlijke vetten, kies regelmatig voor vis en ander vlees (kip, kalkoen, konijn, enz.), overdrijf de kazen niet.Eet vaak peulvruchten, fruit en verse groenten.
Overschrijd de consumptie van alcoholische dranken met toevoeging van keukenzout niet
