vis

Baars: hoeveel soorten zijn er? Ze zijn allemaal hetzelfde? Waar komen ze vandaan? Beschrijving, voedingskenmerken en gastronomische opmerkingen over baars

Curiositeiten, tradities en voedingseigenschappen van blauwe vis: welke vis wordt gedefinieerd als blauw? Voordelen in de voeding

Kabeljauw: beschrijving van de vis, voedingseigenschappen, advies voor aankopen, soortgelijke vis, curiosa, recepten en tradities

Tonijn in blik: definitie van tonijn. Geschillen en voedingskenmerken. Consumptie van tonijn. Tonijn als grondstof en als voedsel

Zeebaars of zeebaars: een van de meest geconsumeerde vissen in Italië. Biologie, beschrijving, gewoonten, verspreiding, gastronomie en voedingskenmerken

Alles over de zeebrasem. Biologie, gewoonten en verspreiding van zeebrasem. Gastronomie en voedingskenmerken. Videorecept: Zeebrasem in zout

Wat zijn zeevruchten? Is het juist om ze in één geheel te groeperen? Nutritionele eigenschappen en frequentie van consumptie

Kokkels: algemeenheden. Vissen en cultuur. Commerciële hygiënische aspecten. Nutritionele karakters. Videorecepten: Maak de kokkels schoon en kook ze, Pasta met kokkels

Octopus (of octopus): algemene informatie over classificatie, gewoonten en vissen. Functies, voedingseigenschappen en kooktips voor octopus

Inktvissen: Algemeenheden over inktvissen. Nieuwsgierigheid over het dier. Hoe kies je de juiste inktvis? Versheid van inktvis. Waarden en voedingskenmerken

Inktvis: algemene informatie over de Europese inktvissoorten, beschrijving, leefgebied, voortplanting, visserij. Andere eetbare inktvis. Voedings- en gastronomische kenmerken

Vis rijk aan omega 3. Inleiding tot deze voedingsmiddelen. Omega 3 in vis en vis- of krillolie: welk type omega 3?

Wat is bottarga? Voedingskenmerken en culinaire toepassingen van Bottarga. Uiterlijk van de originele bottarga. Hoe wordt het thuis gemaakt?

Wat zijn ansjovis? Ansjovis of Alaccie: zijn ze hetzelfde? Winkeltips, curiosa, voedingswaarde en tradities

Wat is inktvisinkt? Nutritionele eigenschappen van inktvisinkt. Gebruikt in de keuken van inktvisinkt en recepten die het gebruiken

Mosselen of mosselen: tweekleppige weekdieren. Algemeenheden, biologie, aankoop en consumptie, voedingswaarden en videorecept: Hoe worden mosselen schoongemaakt en gekookt?

Zeeslakken: hoeveel zijn het er? Zijn ze allemaal goed? Soorten gastropoden, hygiënische en culinaire aspecten en nutritionele eigenschappen

Schaaldieren: classificatie en beschrijving van schaaldieren. Waarom zijn ze niet lang houdbaar? Specifiek voedselbederfmechanisme

Welke vissen zijn het rijkst aan vet? Voedingswaarde: niet alleen omega-3 vetzuren

Wat is Pezzogna? Nutritionele eigenschappen van Pezzogna en gebruik in de voeding. Hoe kook je Pezzogna? Visbeschrijving en biologie